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발효유 종류별 매출액 변화
3) 국외 시장동향
세계 발효유 시장은 어느 정도 성숙단계에 접어든 것으로 보인다. 1994년 365억 달러(냉장 디저트 포함)에서 409억 달러로 완만한 성장을 보였으며 2004년까지도 3%대의 완만한 성장세를 유지할 것으
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발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등 이 있다.
발효식품은 단순한 음식을 인간의 미각과 건강, 장수를 위한 식품으로 바꾸는 전통적인 지
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동향 조사보고서 (기능성 식품), 서울, 2001
한국특허청: 2000 신기술동향 조사보고서 (기능성 효소), 서울, 2001
조재창, 이규호: 미생물 다양성 연구와 미생물자원 활용의 필요성, 생물산업, 15(2), 32-36, 2002
정 동효 아시아 전통발효식품사전, 신광
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전통식품을 계승발전 시켜야 한다는 여론이 고조되면서 장류의산업화에 대한 관심이 높아지고 있어서 재래식고추장을 세계 식품으로 발전시키기 위한 연구가 필요할 것으로 생각된다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 본인이 좋아하는 발효식
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기능성 식품산업 시장현황 및 천연물 소재 연구개발
1. 건강 기능성 식품 개요
1) 건강 기능성 식품의 정의
2) 기능성 식품의 구분
3) 기능성 식품과 의약품의 판매 위상에 대한 비교
4) 연구의 역사
2. 시장 동향
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식품환경신문 - [기획특집] 식품산업의 현주소와 미래
http://www.sauce.or.kr/ 장류이야기
농민신문사 2004.05.21
한국경제 2003.06.01
한국일보 2003.04.08
2004/06월호 - [특집2] 기능성 식품이 곧 전통발효식품이다
http://www.jagum.com/
http://blog.naver.com/hunting4u.d
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한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.
Ⅷ. 결론
발효식품이 이렇게까지 과학적이고 훌륭한 식품인지 미처 알지 못했다. 요즘 세계인들의 관심은 건
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건강에 관심이 많으며 실질적 발효유식품 구매 크다고 할 수 있다.
학생: 건강에 큰 관심 없으며 발효유에 대한 필요성을 절감하지 못한다.
직장인: 잦은 회식자리로 위장건강에 신경을 쓰고 있으며 기능성 발효유에 대하여 관심 이 있다.
(2)
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식품의 선호
위생 및 식품안전성의 중시
전통식품의 기능화
지역과 계층간 격차 감소
식품소비 형태의 변화
시장경쟁의 심화와 고급화 지향
다국적 기업의 확산
생활양식의 서구화
식품의 신선도, 무공해식품의 중시
예방의학의 발달
건강관
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동향
Ⅶ. 화장의 방법
1. 알로에 화장수
2. 알로에 팩
3. 거칠어진 피부에 '당근팩'
4. 기미 주근깨를 없애주는 '오이로션'
Ⅷ. 향후 화장의 제도 방안
1. 살균?보존제 표시에 대한 관리?감독 강화
2. 화장품 전(全)성분표시제 도입 필요
3.
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