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전략
(1) 구전 마케팅 (Word of Mouth Marketing)
현재 오설록은 전국에 단 3개의 매장으로 구전마케팅은 적극적인 TV광고도 아직 은하지 않고 있다. 이것 은 소비자 또 는 그 관련 인의 입에서 입으로 전달되는 제품, 서비스. 기업 이미지 등에
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소개
Ⅴ. 직원교육
1. 오’설록만의 차별화된 교육 프로그램
2. 오'설록의 차 전문가 티 소뮬리에
3. 오’설록 티 하우스의 매장 교육
4. 차 문화 지키기에 적극 동참하는 임직원
Ⅵ. 제품
1. 녹차를 이용한 새롭고 다양한 메뉴로 녹차를
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티 소뮬리에’를 통한 전문적인 서비스 제공
(소뮬리에 - 와인에 대해 정규 교육을 받아 뛰어난 감별실력과 전문지식을 가진 와인 전문가)녹차나 관련전시품에 대하여 궁금한 것이 있을 때 ‘티 소뮬리에’에게 문의
웰빙, 다이어트 문화 확
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소, 무방부제, 가루설록차
오설록의 모든 음료, 베이커리 식품들은 녹차를 바탕으로 한 유기농 친
환경의 제품이라는 점에서 고객에게 깨끗한 이미지를 주고 있음
높은 서비스
티 소뮬리에가 기존의 커피 전문점에서 볼 수 없었던 세심
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소뮬리에와 같은 세분화된 전문 자격증 제도를 활성화 할 수 있는 제도적 장치가 수반되어야 한다.
2.우리나라 호텔의 주장 경영 개혁
1) 내실 있는 영업 방식의 전환
우리나라 호텔들은 객실 규모에 비해 방대한 영업장을 운영하고 있어 매출
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소유주의 이름을 쓰는 경우도 있으나 대개 포도원 명칭을 사용한다.
(2) 빈티지 : 빈티지가 표기되면 포도의 95% 이상이 명시된 해에 재배된 것을 의미한다.
(3) 생산지 : 캘리포니아를 상표에 명시하기 위해서는 포도 100%가 캘리포니아에서 수확
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Ⅰ. 와인의 기원
Ⅱ. 와인의 역사
Ⅲ. 와인의 양조 및 제조
Ⅳ. 포도의 품종
<참고문헌>
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오하, 이탈리아의 바롤로가 훌륭한 뒷받침이 되어 줄 것이다. 고소한 돼지고기에는 너무 드라이하지 않은 화이트, 가벼운 레드나 로제가 좋고, 익숙하지 않은 양고기에는 양질의 보르도 와인이나 너무 무겁지 않은 스타일의 레드 와인이면 적
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소몰리에(Sommelier) : 와인 전문가로서 와인 주문, 요리와 적합한 와인추천,
와인 창고 관리 업무를 담당
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ㄴ. 조리업무(분야 : 한식, 중식, 양식, 일식, 제과)
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소몰리에(Sommelier)
와인 전문가로 와인 주문, 요리와 적합한 와인추천, 와인창고 관리 업무를 담당
■ 리셉션리스트
식음업장 고객 영접 및 좌석 안내 업무
■ 조리업무(분야 - 한식, 양식, 중식, 일식, 제과 등)
■ 주방장
각 주방 및 전공 분야
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