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활어류
〔갑각류〕: 바다가재, 홍다리얼룩새우, 참게, 보리새우, 대하, 중하, 백새우, 큰징거미새우, 흰다리새우, 꽃새우, 꽃게, 새뱅이, 징거미새우, 민물새우 및 모든 새우살 제품
※ 메틸수은
〔심해성어류〕 : 쏨뱅이류(적어포함, 연안성어
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“식용가능한 잡은 그대로의 신선한 물고기”로 각종 생선에서 먹을수 있는 부분은 30 ~ 70%로 다양하지만 대략적으로 50%정도가 먹을수 있는 부분으로 본다
형태적 분류로는 활어, 선어, 냉동어로 구분할 수 있다.
활 어 : 살아있는 상태
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활어조(살아있는 물고기를 가두는 곳)
활어조의 형태는 모기장과 같은 형식의 그물을 거꾸로 해서 뜨게 만든 작은 활어조와 지주를 망으로 둘러싼 어망 등이 양식용으로 이용되어 왔다. 보다 수심이 깊은 곳에서 양식을 하기 위해서는 플랑
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활어 구입시 산지에서 직접 구입하거나 횟집이나 시장에 납품하는 도매상과 직거래를 함으로써 신선도나 품질을 일정하게 유지시켜야 함
. 횟집의 경우 생선냄새로 인하여 주방쪽 환기와 배풍시설에 각별한 관심을 기울여야 함
. 횟집의 매
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도
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행사장 주변상권의 참여도는 꽤 높았다. 백사장 주위에 있는 상권들은 싱싱활어장터를 만들어 회를 저렴하게 판매하여
부담없이 맛볼 수 있었다.
주변 상권에서 축제로 인한 연계 할인제는 일부만 행해졌다. 폭넓은 제도로 구축하여 하
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활어를 중심으로 수입이 계속 증가하여 국내 양식업계에 큰 영향을 미친다.
4) 하절기 소비감소의 반복적 발생
수산물 소비는 어패류를 중심으로 계속 증가하고 있으나 비브리오, 적조 등으로 하절기 소비감소 현상이 매년 발생한다.
2. 대외
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활어를 중심으로 수입이 계속 증가하여 국내 양식업계에 큰 영향을 미친다.
4) 하절기 소비감소의 반복적 발생
수산물 소비는 어패류를 중심으로 계속 증가하고 있으나 비브리오, 적조 등으로 하절기 소비감소 현상이 매년 발생한다.
2. 대외
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이 가능한 정착성 어종이 많이 잡혔기 때문에 활어회가 발달하게 되었습니다. 그러나 일본의 경우에는 생선을 잡아 산 상태로 수송하지 못하는 회유성 어종을 많이 잡혔습니다. 그래서 잡힌 생선이 식탁까지 오르는 시간이 길어졌기 때문에
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적으로 불리한 적용을 받고 있다. 일본은 체약국간 차량 등록 없이 일시 운행이 가능한 ‘도로교통에 관한 협약’의 적용을 승용차에만 인정하기 때문에 활어운반 차량 등의 상업용 차량에는 적용이 배제된다. 이에 한국 정부는 일본 정부를
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광안리 해수욕장, 광안대교, 광안리해변 테마거리, 남천동 벚꽃이 어울러진 국제적 관광 명소로서의 가능성을 제시했다는 평가를 받고 있다.
Case 1) 광안리어방축제
소규모로 개최되어 오던 남천ㆍ민락 활어축제, 광안리 해변축제, 남천동 벚
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