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1인식당 – 休야스미
1인 고객을 위한 식당 -
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≪ 그 래 프 ≫
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1인 식당이라는 컨셉(Concept)이 합쳐져 다소 작은 규모에 입지를 선정했습니다. 그러나 계속해서 매출을 올려 ‘1인 샤브샤브’라는 아이템을 뷰가 보이는 바를 설치할 수 있는 센텀시티나 광안리와 같은 상권으로 점차 매장수와 규모를 늘릴
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1인식당인 만큼 젊은층의 수요가 대부분일것으로 예상된다. 따라서 소셜네트워킹서비스(SNS) 홍보에 집중한다. 페이스북, 트위터, 메신저등 을통해 가게의 메뉴 및 가격과 분위기, 인테리어등 적극 홍보하여 회사의 존재를 알린다. 혼자 먹는
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일인 식 서비스가 이루어지고 있는 식당이 많지 않아 충성고객유치와 구전효과에 의한 신규고객 창출에 유리하다.
(2) Weakness
가장 큰 단점은 일인 식에 대한 부정적인 사회적 이미지이다. 우리나라는 전통적으로 단채식문화가 발달하여
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식당을 찾는 것이 아니라 우리 식당의 문화를 경험하기 위해 찾음 1. 사업의 개요
1-1 사업컨셉과 사업목적
1-2 사업전략
좌석배치
2. 서비스 청사진
3. STP 분석
Segmentation & Targeting
Positioning
4. SWOT 분석
5. 사업 프로세스
5-1 파워
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극복방안
(1) 경쟁자 등장 시 극복방안
(2) 판매예측실패 시 극복방안
(3) 금리상승 시 극복방안
10. 사업추진 일정계획
(1) 법률 및 회계자문
(2) 사업인허가
(3) 메뉴개발
(4) 자재와 시설매입 및 임대
(5) 인력확보계획
11. 사업미래전망
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1인당 800만원씩 조달, 투자자들에게서 2천 만원 이상 확보. 최소 6천만원 이상의 자본을 갖고 시작해야 함. 투자금은 3년 후부터 상환한다.
▷ 원재료 조달방향
: 중부지역을 중심으로 농산물 재배농가와 계약재배에 의해 안정적으로 물량을
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컨셉
3.조직운영
-조직구성
-식당 위치 선정
-유통계획
4.마케팅계획
-SWOT분석
-고객시장분석
- 일인을 위한 소비시장 확대
-경쟁자분석
-시장진입방안
5. 예상 손익계산서
-비용설정
-자본비용
-비용
-5년치 추정 현금 흐름
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Strength 강점
On an Expedition
- 혼자와서 부담없이
- 소규모로 인건비 및 임대료를 절약,
회전율이 다소 빠르다
Weakness 약점
On a Mission
- 큰 수익을 기대하기 어려움
- 입지선정이 까다로움
- 고객증가에 따른 즉각적 대응 한계
- 1인식당에
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창업목표
개인주의적 성향이 강한 현대인들을 위한 편안한 식사공간 제공
인스턴트 식품에 길들여지기 쉬운 싱글족들에게 건강한 식사 제공
싱글 문화의 화제에 따라 새로운 형태의 공간을 부산대에 제시 01 창업추진배경
02 사
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