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체인 시스템(Cold-Chain System)
위성을 이용한 최첨단 유통망, 이는 공장에서의 생산, 매장까지의 운반, 매장 내 진열 등 생산 이후 모든 과정에서 최적의 냉장상태를 유지하도록 하는 시스템으로 운송차량 냉장칸의 온도가 상승하면 물류 담당자
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시스템화된 미래형 산업으로의 발전계기
소규모 탈피, 법인위주의 경영형태 증가, 체인화, 다점포화 진행
5-6) 2000년대 - 유사업종 / 업태의 경쟁 심화, 소비자 욕구 / 구매행동의 다양화, 개별화 , 새로운 컨셉의 레스토랑 등장
- 2002년 : 루비 튜
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체인 시스템"으로 제품을 물류배송을 하고 있다.
-콜드체인 시스템(Cold-Chain System)
위성을 이용한 최첨단 유통망, 이는 공장에서의 생산, 매장까지의 운반, 매장 내 진열 등 생산 이후 모든 과정에서 최적의 냉장상태를 유지하도록 하는 시스템
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체인 시스템"으로 제품을 물류배송을 하고 있다.
-콜드체인 시스템(Cold-Chain System)
위성을 이용한 최첨단 유통망, 이는 공장에서의 생산, 매장까지의 운반, 매장 내 진열 등 생산 이후 모든 과정에서 최적의 냉장상태를 유지하도록 하는 시스템
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Cold Chain System
콜드체인(Cold Chain) 이란?
? 저온 유통체계 ? 냉동냉장에 의한 식료품 및 의약품의 유통방식 ? 정온물류관리(온도 관리 기술) ? 위해 요소 중점관리 기술(Hazard analysis and critical control points ,HACCP) ? 물리, 화학, 소비자 마케팅 결합
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필요성
ⅲ. 식품저장방법의 종류
1. 건조법
2. 냉장과 냉동
3. 저온유통체계(Cold Chain System)
4. 가열살균
5. 염장법
6. 당장법
7. 산장법
8. 훈연법
9. CA저장
ⅳ. 식품의 저장방법
1. 곡류의 저장방법
2. 청과물의 저장 방법
Ⅲ. 결론
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1. 발효제어기술- 샴페인 발효법을 접목하여, 밀폐캡을 통해 외부공기 차단과 냉장유통 관리.유통기한 30일 (장수막걸리10일)전국유통가능 (업계최초)제품의 안정성 확보 (얼려도 눕혀도 품질유지)
2. Cold Chain System- 샴페인 발효법을 접목하여,
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시스템 구축이 요구된다.
향후 급변하는 산업환경에서 농산물 도매기업의 물류 경쟁력은 바로 기업의 경쟁력이 될 수 있는 있는 척도가 될 것으로 판단된다. 그러나 글로벌시대의 물류시스템 구축은 몇몇 기업이 독자적으로 추진하기에는
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을 향상시킬 수 있다.
4) 두부의 유통
두부는 4∼10월은 24시간, 11∼3월에는 48시간, 냉장(0∼10 )상태에서는 3일 정도 유통 가능 하며 cold chain system(냉장 유통 판매)을 통해 유통되고 있다.
최근에는 위생적인 급속냉각시스템, 즉 hot-pack system 방
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System
- 일정구역에 제품을 적재, 오더 픽킹(Order Picking)을 고속으로 작업
- 물류관제 시스템의 관리자가 창고의 물건 중 원하는 물건을
위의 그림의 기계로 조정하여서 출하하는 시스템
콜드 체인 시스템 (Cold Chain System)
수송, 판매 중
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