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호텔 레스토랑 경영상 문제점은 서비스가 갖고 있는 근본적 특성인 무형성이라는 점과 자동화·기계화가 불가능함으로 인한 인적자원 의존도가 큰 것이다. 일반적으로 현재까지의 호텔 레스토랑 경영에 관한 연구는 고객만족경영, 서비스 품
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셋째, 한국의 대인관계 특성으로서 ‘情’의 문화가 존재하며 이를 마케팅에 반영시키기 위해서는 직원과 고객간의 상호이해가 필요하다. 이를 위한 패밀리 레스토랑의 서비스 방안으로 ‘고객 전담 직원제’를 제시했다.
넷째, 한국의 기
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패밀리 레스토랑의 개념 및 특성 …………………3
제 2 절 패밀리 레스토랑의 도입과 발달과정 … …………………… 6
제 3 절 패밀리 레스토랑의 유형분류 …………………… 11
제 3 장 패밀리 레스토랑의 현황분석 …………………………
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고객만족 개념 & 특징
1. 제품전략
1) 제품(품질) / 서비스의 표준화
2) 신제품 개발
2. 인적자원관리 전략
1) 창조성 추구
2) 햄버거 대학
3. 마케팅 전략
1) 광고
2) 가격
3) 주식
4) 어린이
5) 스
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레스토랑에서 더 다양하게 변화하는 것으로 해석할 수 있다. 전체적으로 살펴보면 호텔레스토랑에 대한 이용자들의 선호 선택속성은 패밀리레스토랑에 비해 변화하지 않는 것으로 해석할 수 있겠다.
셋째, 레스토랑 이용자의 전체적인 만족
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패밀리 레스토랑의 한식메뉴 이용실태 및 이용고객의 만족도 분석”, Korea J Diet Culture 18(1): 23-33, 2003.
17. 박정화, “레스토랑 메뉴전략 영향요인에 관한 연구”, 한국호텔관광학회 8(0):211-226, 2002.
18. 박형희. “국내 F. R. 의 전망과 당면과제”,
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고객들에게 큰 호응을 얻고 있는 것은 창조적이면서 지속적으로 마케팅 전략을 펼쳤기 때문에 가능한 것이다.
다른 외식업체들도 불황에 장사가 잘 안된다고 한숨만 쉬고 있거나 포기하지 말고 위와 같은 외식업 마케팅 7P 전략에 대해 정확
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호텔의 와인상품 마케팅 전략에 관한 연구 :와인 교육 체계를 중심으로, 순천향대 산업정보대학원 석사 논문, 2004.
고재윤 정미란, 호텔 와인 이벤트 참가자의 시장 세분화와 고객만족에 관한 연구, 한국와인 소믈리에 학회, 2007.
방진식 조경
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만족도 및 행동의도에 마치는 영향에 관한 연구 2008년 경남 람사총회 개최배경에 따른 창녕우포늪 조사를 중섬으로 호텔관광연구, 8(2), 71-87.
조진희·김수봉 (2007). 관광태도로 분류한 생태관광객과 대중관광객의 특성비교 관광·레저 연구, 19(
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