식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)에 대해 간단히 나누고 노로바이러스 식중독을 설명하고 예방책을 토론하시오

소개글

식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)에 대해 간단히 나누고 노로바이러스 식중독을 설명하고 예방책을 토론하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식중독의 분류(세균성, 자연독, 화학적)
2. 노로바이러스 식중독을 설명하고 예방책을 기술

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

다. 따라서 오염이 의심되는 물이나 음식이 있다면 반드시 그냥 먹지 말고 조리하거나 뜨겁게 데친 이후 섭취할 수 있도록 해야 한다.
-노로바이러스는 각종 채소 및 과일 표면에 기생할 수 있기 때문에 채소나 과일류를 섭취할 때면, 먼저 충분히 잘 씻고 껍질부분이나 외피를 제거한 후 섭취할 수 있도록 해야 한다.
-노로바이러스는 보통 섭씨 70도에서 5분이면 전멸한다는 특징이 있다. 따라서 물을 마실때면 섭씨 70도 이상에서 5분이상 끊인 후 섭취할 수 있도록 해야 한다.
-노로바이러스는 식기나 도마, 젓가락 등에 의해 전염될 수 있다. 따라서 주변에 노로바이러스에 감염된 사람이 있다면, 침구류나 식기류 등을 같이 공유해서 사용하지 않고 반드시 소독을 해야 한다.
Ⅲ. 결론
이상 본 과제에서는 식중독에 대해 알아보았다. 동식물 식중독의 경우 치사율이 매우 높게 나타난다는 점에서, 주의할 필요가 있다고 생각한다. 특히 우라나라 많은 사람들은 가을철 산행에서 독버섯을 식용버섯으로 착각해 섭취하는 경우가 많기에 이에 대한 주의가 필요하단 생각도 들었다.
Ⅳ. 참고자료
식중독 원인조사 시험법 (2015) 식품의약품안전처 저 | 진한엠앤비 | 2015.09.27.

키워드

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