북한의 음식문화(북한의이해-남한과비교)

소개글

북한의 음식문화(북한의이해-남한과비교)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
➀북한 음식을 주제로 한 이유
➁북한음식과 우리나라음식 이름의 차이점
본론
➂북한의 음식 종류
➃평양 음식 (평양냉면)
➄북한의 향토음식 조사 -사진첨부-
1) 평양냉면
2) 평양비빔밥
3) 장연 꽈배기
4) 평양어죽
5) 평양 백김치
6) 대동강 숭어 국
7) 회냉면
8) 해주 비빔밥
9) 신원 백설기
10) 장연 꽈배기
➅남한 - 의. 식. 주 / 북한 - 식. 의. 주
결론
➆북한의 음식을 조사하면서 느낀 점

본문내용

여 우선순위를 매긴 적이 없습니다. 하지만 북한에서는 그 말 하나하나에서도 우선순위가 매겨진다는 것에 정말 식량에 대한 필요성이 절실하구나 하는 생각을 가졌습니다.
제가 아무리 밥을 잘 먹는다고 하지만 편식이 아예 없다고는 할 수 없습니다. 버섯이나 피망 같은 것들이 나오면 저는 당연히 그 음식들은 제쳐두고 식사를 합니다. 어릴 적부터 어른들께서, “편식을 하지마라” “이런 음식들도 못 먹는 아이들도 많다”라고 하시는 말들을 들으며 그저 어른들이 다들 하시는 말씀들이다 하는 생각으로 얼렁뚱땅 넘기곤 하였습니다. 저에겐 아무 것도 아닌 일들이 북한 사람들에게는 생사가 걸린 아주 중대한 일입니다. 항상 이렇게 말은 번듯하게 하지만 또 먹기 싫은 음식을 접하면 먹지 않을 것입니다. 하지만 북한 사람들을 생각하며 음식을 남기지 않고 편식을 조금씩 고쳐나가도록 해보겠습니다.
북한의 음식을 조사하면서 느낀 점
북한에 대한 자료들을 찾아보면서 느낀 것 중에는 음식이 아닌 다양한 북한의 생활모습을 주제로 삼고 싶다는 생각도 가진 적이 있습니다.
왜냐하면 북한에 대한 소재는 여러모로 있기 때문에 한 가지에 대하여서만 조사하기에는 무언가 아쉬움이 남을 것 같은 생각이 들었기 때문입니다.
하지만 제가 결국 음식에 대한 한 가지 주제를 택한 이유는, 이 한 가지 주제만으로도 북한에 대해 많은 것을 느낄 수가 있었기 때문입니다. 우리나라와 비슷한 음식들, 그리고 조금씩의 차이가 나는 음식들을 접하면서 북한 또한 우리와 별 다를 바 없는 한 민족이라는 생각이 들었습니다.
음식 하나 조사해 놓고 무슨 그렇게 거창한 생각을 했나, 하실 지도 모르겠지만 음식이라는 주제 하나로 북한의 식생활 궁핍을 다시금 깨닫게 할 수 있었고, 제 자신에게 반성하는 기회도 만들 수 있었습니다. 그 생각들을 기반으로 남한과 북한이라는 차이를 생각했고, 또한 공통점을 생각했습니다. 자꾸만 차이를 만들어 내다보니 한 민족으로서 왜 이런 차이가 만들어 졌을까 하는 생각에 까지 미쳤기 때문에 짧은 시간에 거창한 생각으로 까지 발전하게 된 것입니다.
북한과 우리나라 사이에 맛이 조금 다를 뿐 분명 같은 음식이라고 할 수 있는 것들이 많았습니다. 그것은 우리나라에서도 각 지역마다 맛이 다른 같은 음식들이 있듯이 남한과 북한과의 차이가 아닌 지역마다의 특색이라고 말하고 싶습니다. 조금의 짠 맛, 조금의 단 맛, 조금의 매운 맛, 그 정도로의 차이라고만 하고 싶습니다.

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