|
요리를 제공하는 것에서 벗어나 ‘웰빙 재료’를 사용한 수제안주와 다양한종류의 수제소주등 다채로운 맛과풍으로 고객들의 발길을 끄는 것. 특히 일본식 선술집의 고급화된 형태인 ‘J-PUB’식 주점이 인기를 끌고 있다. 기존 일식 주점과
|
|
|
한국인의 감성에 맞춘 시스템의 도입이다. 또한 한국식 과 맞는 숯불로 구운 스테이크를 제공 할 수 있다.
- 차 문화가 발달된 중국인들을 위해서 패밀리 레스토랑에서는 고급차를 샐러드 바에 배치
- 한국 요리에 관심이 많은 중국인들을 위
|
|
|
한국문화관광연구원, 2006
배정훈, 국제회의 진흥방안에 관한 연구, 경기대학교, 2001
서연옥, 국제회의 용어 및 표현, 선문대학교, 2005
이자형, 한국의 국제회의 발전역사에 관한 연구, 한림대학교, 2001
윤세목, 국제회의의 학문적 패러다임,
|
|
|
한국 음식의 수출도 두드러지게 늘어났다. 대만 맥도날드에서는 김치버거도 선보일 예정이라고 한다. 그리고 라면과 김치의 수출도 활발해 졌으며, 캐릭터 산업도 번창하고 있다. 일본과 중국에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 `엽기토끼`가 그
|
|
|
한국음식
요리법, 한글강좌, 중국청소년
문화교류 활성화
-스타가 숨쉬는 현대 레저관광
이미지 창출
동남아
한류
열풍
상류층 가족동반
및 청소년 타겟
시장점유율 확대
Marketing PR강화
-스타의 나라 체험, 가족단위
레저문화 체험
따라서 한
|
|
|
일본의 면요리인 라멘은 즉석 음식이 아닌 국수 요리로 구분.
일본이 즉석라면의 원조임에도 불구하고, 20005년 중국 생산량이 일본의 생산량을 따돌렸다. 인구비로 볼 때, 일본인들은 중국인보다 많이, 한국인보다는 적게 라면을 먹었다. (한
|
|
|
요리로 제공 되는 곳이 있는데 외국인들은 주로 코스요리로 음식을 먹기 때문에 한식을 코스요리로 제공하는 것 또한 한식의 세계화를 위해 반드시 실천해야하는 필수 요소가 된다고 생각합니다.
(4) 한식 전문 인력 양성
한국 음식의 국제화
|
|
|
음식의 맛이나 품질을 일관되게 만들뿐 만아니라 제품을 홍보하는 효과까지 나타낸다고 하니 일석이조인 것이다.
그리고 한국어로만 레시피를 만드는 것이 아니라 다양한 외국어를 사용하여 요리책을 발간해야할 것 같다.
ⅱ.구체적인 표준
|
|
|
한국의 문화이다. 따라서 한식의 세계화의 현실은 가능 하다. 우리는 장기적으로 바라봐야하며, 무엇보다 홍보방식을 체계적으로 바꿔야한다.
현재 홍보방식은 ‘무조건적인 음식 강요식’ 마케팅이다. 일본이 ‘스시’를 강조한것이아니라
|
|
|
음식 관광상품화 현황............................................................10
가. 케첩.......................................................................................................................10
나. 2002 싱가포르 요리 축제..........................................
|
|
메뉴펼치기
