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기준과 방법절차를 제시함과 동시에 식재료의 엄격한 품질기준, 식재료 공급업자의 시설기준 등을 정하여 지방자치단체와 생산자단체 간 연계협력을 통한 고품질의 안전한 농산물 공급체계를 구축해 나가야 한다.
(7) 앞으로, 국가차원에서
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식품 반대 생명운동연대 홈페이지
■ http://cfgc.snu.ac.kr/files/environmental%20satety%20accessment.pdf
「GMO 환경안정성 일반 및 안정성 평가방법」 김태산, 농촌진흥청 농업생명공학연구원
■ http://www.agri-korea.or.kr 한국농어촌사회연구소 홈페이지 1. G
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교육기관에서는 유아의 발달과 영양 상태를 맞추어 적절한 식단과 배식을 할 수 있어야 한다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 김인영(2014), 유아 급식지도에 관한 교사의 인식과 실천, 전남대학교 대학원
2. 김일옥ㆍ이정은ㆍ박현정(2013), 아동안전관리, 양서
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기준량을 정해놓은 것으로 제품을 먹었을 때 섭취할 수 있는 영양소 기준치에 대한 비율로 나타낸 것으로, 하루 섭취해야 할 양 중 어느 정도를 먹게 되는지 쉽게 알 수 있도록 표시한 것이다. 1. 곡류 및 전분류
2. 채소류 및 과일류
3. 고
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안전섭취량 이상 먹었을 경우 부작용이 발생할 수 있으므로, 먹을거리에 대한 안심을 확보하기 위해서는 타르색소를 일정기준이하에서 섭취해야 할 것이다. 1. 식품첨가물(식용타르색소)을 주제로 선정한 이유
2. 식품첨가물의 정의
3
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나, 단체 급식에 있어서의 식재료 안전성의 문제
Ⅵ, 현대적 개념에 따른 단체 급식 운영의 전반적인 문제점
Ⅶ, 새로운 형태의 단체급식에 대한 방향과 정부의 역할
Ⅷ, 새로운 단체 급식에 대한 우리의 인식의 전환
Ⅹ, 마무리
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식품의 성분과 미생물에 의한 변패
(1) protein 식품의 악변
(2) 탄수화물 식품의 미생물에 의한 변패
(3) 당함유 식품의 변패
(4) fat rich 식품의 변패
※식품과 식품저장 중의 미생물
1)곡류
2)곡류 가공품
3)당 및 전분식품
4)두 부
5)어패
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가공식품협회, http://www.krfa.or.kr
2) 서울탁주, http://www.koreawine.co.kr Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 막걸리(濁酒)
1) 原料現況
(1) 누룩
(2) 곡류
(3) 물
2) 원료특성
3) 가공원리
4) 가공공정
(1) 전통적 제조법 (가양주)
(2) 대량 가공 공정
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식품 알레르겐
1. 동물성 식품
1) 우유
2) 계란
3) 어류
4) 어패류
2. 식물성 식품
1) 곡류
2) 채소류
3) 과일류
4) 견과류, 종자류, 열매 식품
3. 기타 식품
1) 음료
2) 효모와 곰팡이
3) 화분
4) 식물성 검류
5) 식품첨가
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곡물수급 및 가격동향』, 1999. 5(농림부 식량
생산국 홈페이지)
5. 한국과학기술한림원,『2030년대 우리나라의 농수산과학의 전망과 연구방향』1998. 9
6. FAO한국협회,『국제식량농업』, 각 연도
7. 경희대 생명자원과학연구원『세계식량사정 및
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