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과일과 어린잎에는 발생하지 않는다. 처음에는 성엽의 뒷면에 흰균총이 생기며, 점차 진전되면 잎전면이 흰가루로 뒤덮힌다. 이러한 흰가루 병반속에 담황색에서 흑색을 띤 원형의 알맹이가 형성되는데 이것이 자낭구(자낭주머니)이다. 심한
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과실을 가늘게 채로 썰어서 설탕에 조린 것을 구분하여 일컫는 것이다.프리저브를 만들기 위하여는 과일을 반으로 나누어 반만 처음부터 설탕과 함께 끓이고, 한참 끓은 후 나머지 반을 넣고 조리면 나중에 넣은 것은 형태가 남게 된다.프리
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과일향
일반적으로 복숭아나 열대 과일향
타닌(Tannin) :화이트와인 주로 포도 껍질 사용
안함->탄닌이 거의없음
리슬링(Riesling) -세상에서 아주 좋은 와인 중의 하나
독일의 추운 유럽
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참고문헌 -
* 몸에 좋은 색깔 음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004 1. 석류의 역
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참고문헌 -
* 몸에 좋은 색깔 음식 - 고려원북스 (전경원 지음) 2005
* 몸이 예뻐지는 건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004 1. 석류의 역
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참석한 손님을 대접하기 위해 상을 차린다. 국수, 떡국, 만두국과 같은 것 중 계절에 맞는 것으로 하고, 탕, 찜, 전유어, 편육, 적, 회, 잡채나 구절판 등의 채, 그리고 신선로 같은 특별한 음식을 준비한다. 또, 아이들을 위해 각종 떡과 강정도
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참 맛있게 먹었다.
이론상으로만 배웠던 jam·jelly 제조법을 직접 실험하니까 더 와 닿고 기억에 더 남는다. 힘들었던 실험이었지만 만들어서 먹고 나니 왠지 모를 뿌듯함이 밀려왔다. 집에서 다른 과일들을 이용해서 한번 만들어 보고 싶다는
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참나무과 ? 갈참나무, 루브라참나무, 상수리나무, 졸참나무
33. 측백나무과 ? 가이즈까향나무, 눈향나무, 서양측백, 실화백, 측백나무, 향나무, 화백
34. 층층나무과 ? 산딸나무, 산수유, 층층나무, 흰말채나무
35. 콩과 ? 등나무, 박태기나
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코코넛 즙이 어우러져 있고 매운 맛과 짙은 향을 가짐
-곡창지대, 열대과실 및 향신료 풍부, 해산물 풍부
Ex) 두리안(king of fruit): 크기가 크고 독특한 냄새개 남, 구아바, 파파야, 람부탄: 털이 있는 과일, 성게 모양 껍질 안에 흰색 속살과 씨가
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과일의 노화를 방지하며, 지베렐린과 상호작용을 해 단백질 대사를 조절하기도 하며 기공을 열리게도 한다.
④ 에틸렌 호르몬
-> 식물의 호르몬의 일종으로 청과물의 수확 및 생리변화, 과실의 성숙이나 엽채류의 황색화 등 식물 조직의 성
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