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[농산가공] 쌀의도정도,신선도A좋아요
목차
1. 쌀의 도정도 정의
2. 쌀 도정도의 종류와 특성
3. 쌀 도정도가 신선도에 미치는 영향
4. 쌀 신선도 평가 방법
5. 쌀 도정도와 신선도 관리 방안
[농산가공] 쌀의도정도,신선도A좋아
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가공교사’(http://cafe.daum.net/sunnyfood)
- 네이버 백과사전(http://100.naver.com) Ⅰ. 시장조사 사진
1. 1차 시장조사
➀곡류
➁과일류
2. 2차 시장조사
➀곡류
➁과일류
Ⅱ. 식품의 종합적 분석
1. 곡류
➀잡곡
➁쌀류
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정도가 되도록 한것이며, 5분도미는 쌀눈이 거의 전부 남게 도정(搗精)한 것으로서 玄米에 대한 중량이 97％ 정도 되도록 한것이다. 玄米에서 玄米로 갈수록 함유되어 있는 營養分은 적어지지만 식감이나 맛이 좋아지고 소화율이 높아진다. 이
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쌀은 적갈색을 띠었으며, 멥쌀은 청남색을 띠어 찹쌀과 멥쌀을 판별(判別)할 수 있었다.
참 고 문 헌
농산가공학, 김동연 외, 영지문화사, 16~23, 1990
한국 식생활에서의 쌀의 역사와 문화, 김광언, 한국식생활문화학회지, 7(2) 175~179, 1992
쌀을 알
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농산식품 가공학, 김재욱 외 공저, 문운당, 2000
- 쌀을 알자, 최해춘, 신구문화사, 1997 Ⅰ. 서론
쌀의 역사
쌀의 품질관리 (品質管理)
벼의 명칭 및 분류
쌀의 영양가
쌀 생산 현황
쌀의 도정도(搗精度)․신선도(新鮮度) 판별(判
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쌀시장 전면개방에 반대합니다.”
4. 아래의 매장영업 분야 중, 귀하가 관심을 갖고 있는 분야를 선택하고 관심을 갖게 된 계기와 해당분야의 향후 전망에 대해 기술하시오.(농산/수산/축산/델리(조리)/가공식품/주방용품/패션(의류)/생활용
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4. 취업을 위해 준비해온일
5. 왜 지원했는지?
<토론>
1.친환경 유기농 농산물을 단체급식에 도입 대한 찬반
2. 무상급식 전면 확대
3. 리비아 군사개입
4. GMO
성남시 모라토리엄 1.자기소개
2.실무면접
3.임원면접,토론면접 예시
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농산물의 신선도 구별하는 방법 등
3. 10년 후의 자기 모습에 대해 말하기
4. 선진을 어떻게 생각하는가.
5. 희망은 무엇인가
지원분야
1. 고객에게 상품을 추천해 주었는데, 다음 날 고객이
마음에 안 든다며 환불해 달라고 할 때 어떻게
하겠
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