|
고기를 넣으면 포보(Pho bo), 닭고기 를 넣으면 포가(Pho ga)이다. 가격은 1그릇에 1백50원 정도로 매우 저렴하며 소고기맛, 닭, 해물, 카레맛까지 다양하다.
- 껌(Com)
안남미로 만든 베트남의 주식. 밥 위에 구운 돼지고기나 닭고기, 계란프라이, 생
|
|
|
고기 30g(0.5)
꽃게탕 :
꽃게 80g(1)
콩밥 :
콩 10g(0.5),
돈까스 :
돼지고기 60g(1),
달걀 30g(0.5)
채소류
7회
콩나물 무침 :
콩나물 35g(0.5),
마늘 2.5g(0.25),
파 6.5g(0.25)
떡국 :
마늘 5g(0.5),
파 13g(0.5).
김 2g(1)
배추김치 :
40g(1)
백김치 :
40g(1)
꽃게탕 :
무 70g(0.5)
|
|
|
돼지고기는 이슬람에서 금한다. 돼지는 음식 찌꺼기를 먹고, 먹는 것도 가리지 않고 먹기 때문이라고 말한다. 그리고 돼지는 기생충, 박테리아와 상당수의 병균을 가지고 있어 질병의 원인이 되는 것으로 간주한다. 그러나 목숨을 부지하기
|
|
|
돼지고기 200g, 두부 1모, 양파 반개, 1/3 대파, 다시마 육수, 돼지고기 양념 (고추장, 설탕, 다진 마늘, 청주, 혹은 청주, 간장)
-만드는 법 :
1. 고추장, 설탕, 다진 마늘, 청주, 간장을 넣고 돼지고기를 버무린다.
2. 감자, 두부, 양파, 대파를 썰어둔
|
|
|
돼지고기살 외에 간으로 만드는 것, 물에 삶아 먹는 것(우리 나라에서도 종종 볼 수 있는 흰 소시지), 오븐에 굽는 것과 새끼손가락처럼 가는 것에서부터 어른 팔뚝처럼 굵은 것 등등...주로 겨자를 잔뜩 찍어서 먹지만 미리 카레가루 등으로
|
|
|
돼지고기와 닭고기를 많이 쓴다. 재료가 간단하고 양념을 많이 사용하지 않으며 간은 대체로 짠 편이고 해물은 회로 즐겨 먹는다. 기후가 따뜻해 김장은 담그지 않거나 소량만 담근다. 대표적 주식류로 전복죽 초기죽 옥돔죽 등이 있으며, 찬
|
|
|
돼지고기를 좋아하며 돼지고기는 속이 편하다.
④닭고기는 속이 불편하거나 두드러기가 난 적이 있다.
⑤육식중 닭고기를 가장 싫어한다.
⑥개소주·염소소주는 속이 거북해서 받지 않는다.
⑦인삼과 꿀이 받지 않는다.
⑧사과를 먹으면
|
|
|
돼지고기와 새우젓의 궁합
돼지고기는 다른 고기에 비해 단백질과 지방 함량이 많다. 새우젓에는 발효 시 생산된 대량의 프로테아제가 들어있어 돼지고기의 단백질 분해를 돕는다. 또한 지방 분해효소인 리파아제가 기름진 돼지고기의 지방
|
|
|
고기, 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 사슴고기, 오리고기, 멧돼지고기 등의 육류요리와 수프, 스튜, 샐러드 등에도 사용한다.
52) Ryu (루)
돼지고기, 양고기 등의 냄새를 제거해 주며, 잎은 샐러드에 사용한다. 포도주향이 나며, 조리로도 쓰인다.
53)
|
|
|
돼지고기찜
*재료: 돼지고기, 당근, 양파, 감자, 홍 고추, 풋 고추, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 후추, 참기름, 생강즙, 깨소금
*만드는 법
①돼지고기를 5cm길이로 토막 내어 기름을 떼고 살 부분은 바둑판 모양으로 칼집을 넣는 다.
②풋고
|
|
메뉴펼치기
