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전통음식이 무엇이 있는지 알아본다.
우리의 전통음식
·우리나라 전통음식 사진들을 보여주며 설명한다.
t: 이건 무슨 음식이지요?
c: 잡채/미역국/설렁탕이요.
·이를 바탕으로 활동지를 작성해보게 한다.
·활동지 내용으로 친구들과 이야기
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떡의 의미
(2) 떡 문화론
2.역사속의 떡
(1) 떡의 유래
(2) 떡의 어원
(3) 떡의 역사
(4) 옛 음식책 속의 떡
3.다양한 우리 떡
(1) 떡의 분류
(2) 팔도 별미 떡
(3) 궁중의 떡
4.떡의 쓰임새
(1) 절기와 떡
(2) 통과의례와 떡
5.떡과 영양
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한국의 관혼상제, 집문당, 1995 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 혼례(결혼, 예식, 웨딩)의 의의
Ⅲ. 혼례(결혼, 예식, 웨딩)의 유래
Ⅳ. 혼례(결혼, 예식, 웨딩)의 절차
1. 의혼
2. 납채
3. 친영
Ⅴ. 혼례(결혼, 예식, 웨딩) 음식
1. 초례상(醮禮床)
2. 폐백
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떡의 역사
1. 삼국시대 이전
2. 삼국과 통일신라
3. 고려시대
4. 조선시대
5. 근대 이후
제 3장 떡 문화의 특징과 떡의 종류
Ⅰ. 떡 문화의 특징
1. 정을 나누는 떡
2. 재료 배합에서 합리적인 떡
3. 약이 되는 떡
Ⅱ. 떡의 분류
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떡을 만들어 먹은 것에는 다른 이유가 존재하기 때문이라고 생각한다.
여기서 우린 떡의 저장성에 대해 생각해보게 된다. 전통 떡류를 상업화 하는데 가장 문제가 되는 요인은 노화 현상인데 섬유소가 이 노화 현상을 지연시킨다는 연구들
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음식으로 발달하였다. 이처럼 전통과
- 중략 - 우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 떡의 역사
1) 한국의 떡
①신석기시대중기
② 청동기시대
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한국음식과 문화」, 문지사.
- 조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화.
- 노성환, “일본 생선초밥의 유래와 자국적 변용에 관한 연구”, 한국민족문화. 1. 자연적 조건
1) 지리적 여건
2) 기후
3) 강수량
2. 전통
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음식문화의 형성요인
(2) 본론
1. 중국의 음식문화의 지역별 특징
1. 북경음식
2. 상해음식
3. 광동음식
4. 사천음식
5. 대련음식
2. 중국의 음식문화와 차(茶)문화
1. 차(茶)의 설화
2. 차(茶)의 정의
3. 차(茶)의 역사
4. 차(茶)의 효
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의미
1. 혼례(昏禮)란 무슨 뜻인가?
2. 혼인의 의미
3. 혼인과 결혼
4. 혼례의 유래와 변천
Ⅱ. 혼인의 절차
1. 주육례(周六禮)
2. 주자사례(朱子四禮)
3. 우리 나라의 전통혼인례
Ⅲ. 각 지방의 혼례음식문화
■ 폐백 드리는
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음식의 사회적 기능을 통해 경쟁력 모색
이은영, 대한신문사, 2017년, 음식 심리학
파울리나 디에즈, 청람, 2013년, 음식과 환경 : 생태적 측면에서
김철원, 세계의음식음식의세계(2023). 한국방송통신대학교 출판문화원.
유채희(2021).『전통 제사
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