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떡이 가지는 의미
Ⅲ. 떡의 유래
Ⅳ. 떡의 종류
Ⅴ. 떡 만드는 방법
1. 콩찰떡
1) 재료
2) 만드는 법
2. 증편
1) 재료
2) 만드는 법
Ⅵ. 떡 시식
1. 원단(元旦)의 가래떡과 인절미
2. 대보름날 약식
3. 삭일송편[朔日松餠)
4. 삼짇날
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떡 문화의 대중화, 세계화는 신속하게 이루어질 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 떡의 특징 및 세계화 가능성 그리고 문제점에 따른 해결방안을 살펴보았다.
지금껏 떡은 그냥 우리나라의 전통 음식중 하나이고 특별한 날에 먹는 쉽게 접할 수 없
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전통성이 깊은 음식이다. 또한 일생을 살아가며 기쁜 일이나 슬픈 일을 겪을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 그 마음을 담는다. 식생활의 주된 식품이 곡식인지라 자연히 곡식으로 만드는 떡이 밥과 함께 대종을 이룬다.
떡은 찌는 떡,
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한국전통음식의 개요
2. 한국전통음식의 특징
3. 한국전통음식의 우수성
4. 한국전통음식의 종류
㉠주식
㉡부식
㉢조미료
㉣병과류와 음료
5. 한국전통음식의 상차림 종류
6. 한국전통음식의 양념과 고명
7. 한국의 절식과 시식
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방법이다. 청국장과 낫 또는 먹는 방법이 다르지만, 고초균을 이용하여 제조한 발효식품이라는 점에서는 서로 유사하다. 전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른
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떡을 만들어 먹기도 했다.
8. 느낀점
지금까지 우리나라 병과류에 속하는 한과와 떡에 대하여 알아봤는데 옛날에도 알고는
있었지만 그냥 지나칠수 있는 역사 우수성, 종류, 영양, 보관방법에 대하여 다시한번 알게 되었고, 한과의 경우는 요
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떡.hwp
참고자료2.통과 의례와 떡의 풍속.hwp
참고자료3.우리나라 외식의 발전과정.hwp
참고자료4.별미떡.hwp
참고자료5.떡이야기.hwp
참고자료6.떡의역사.hwp
참고자료7.떡의 종류와 의미.hwp
참고자료8.떡의 유래와 의미.hwp
참고자료9.떡만드는
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종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
4) 오세치 요리
5) 스시
6) 낫도
4. 식탁 매너
5. 건강 식품
6. 주류
7. 식생활의 미학 차도
Ⅳ. 일본의 쌀문화
Ⅴ. 일본 전통문화
1. 가부키(歌舞伎)
2. 노오(能)
3. 분라쿠(文樂)
4.
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음식의 중요성
2. 시대별 음식문화의 변천
Ⅱ. 본론
1. 전라도 음식의 맛과 이미지
2. 전라도 음식의 대표적 사례 - 고궁
1) 비빔밥의 유래
2) 고궁과의 인터뷰
3) 고궁의 성공이유
3. 새로운 음식 개발의 필요성
1) 茶
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