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과일 중에 바나나, 감 포도, 밤, 은행 등은 과당이 많이 들어있어 섭취에 제한을 둘 필요가 있으나 밀감이나 사과는 제한을 두지 않아도 좋다.
자칫 과일이면 얼마든지 먹어도 좋다고 생각하는 경향이 없지 않으나 많이 먹으면 역시 체중이 증
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과 일 군: 과일 쥬스(오얏쥬스제외) 잘 익은 바나나, 과일통조림(복숭아, 포도 등),
유제품: 요플레(딸기제외), 푸딩, 아이스크림(과일, 땅콩제외), 두유
생과일, 말린과일
지방류: 식용유, 참기름, 들기름, 버터, 마가린, 마요네즈
조미료: 소금,
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과일류
2회
복숭아 100g(1)
사과주스100g(1)
우유.
유제품류
2회
요구르트(액상) :
150g(1)
우유 200g(1)
- 식단 작성
-식단평가
넷째날을 보면 꽃게탕과, 돈까스, 백김치가 서로 어울리지 않는 식단으로 배분되었다. 섭취기준에는 맞지만 내가 막상 먹는
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과일류(딸기, 포도)와 채소의부패
nCephalosporium
*β lactame계 항생제 (cephalosporin) 생산
nTrichoderma
- T. viride : 섬유소 분해능 강함. 표고버섯 등의 원목에 발생
nAlternaria
* 식물병원균, 과일(토마토) 채소의 흑반형성
nAureobasidium
* 무.배의 흑반병 원인
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과일(수박)
과일(바나나, 파인애플)
과일(사과, 오렌지 배)
3)식이섬유소
①당뇨병 및 동맥경화증과의 관계
가용성 식이섬유소를 다량섭취하였을 때,
-소장의 당 흡수를 느리게 해 당뇨병에 도움을 준다.
-소장의 콜레스테롤과 담즙산의 흡수를
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과 쉽게 섞이지 않음, 쉽게 녹지않음.
*수용성 : 물의성분 있다. 물에 잘 녹음
2 탄수화물의 급원식품
종류
함유식품
단당류
(포도당)
포도,사과,살구,복숭아 등 과일
(과당)
꿀,시럽
이당류
맥아당
엿기름
유당
우유,유제품
서당
설탕,꿀,시럽
다
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과당,물엿,백설탕,야자경화유,배과즙
폴리에틸렌-내면
빠삐오 300
(초코맛)
빙과류
서울우유
아이스크림
백설탕,과당,코코아분말(싱가폴),구아검
합성착색료,
식용색소 혼합쵸코
프로필렌수지
용기-에칠렌수지
킹파워(파인애플맛)
빙과류
서
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