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발효조를 설계하는 추세이다. - 서 론
1. 발효공정
- 본 론
1. 발효조 설계의 기본
2. 발효조 본체
3. 발효조의 종류와 특징
(1) 표준형 발효조(standard fermenter)
(2) Waldhof형 발효조
(3) Acetator와 cavitator
(4) 탑형 발효조(towe
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발효란?
1)발효공업의 역사
2)발효공업의 특징
3)단점
4)주류(술)
5)Alcohol의 역사
2.약주와 탁주
1)발효제의 종류와 특성
-술밑(주모) - 발효용 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 농축배양
-약/탁주제조방법
2)담금
3)구분담금
4)품질
5)탁주의
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공학] 유림문화사 송재철, 박현정 지음
<목차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
치즈의 종류 및 성분
1. 치즈의 종류 및 분류
2. 치즈의 조성분
치즈생산에 필요한 재료
1. 원료유
2. 젖산균 스타터(Starter)
3. 응유효소
4. 치즈제조에 관련된 미생물
치즈의
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발효미생물학/라이프사이언스/이계준/2002
발효공학/1997
미생물의 배양/유림문화사/김영만/2002 1. 회분배양
1) 미생물 증식곡선과 각 시기마다 특징
2) 회분배양의 특징
3) 회분배양의 문제점
2. 연속배양
1) 종류
2) 연속배양의 특징
3)
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발효공학, 유림문화사
김경민, 서영훈, 신주옥, 이혜영, 하영미 공저(1997), 미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
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발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공
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발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓갈의 숙성
3-2.발효과정
3-3.재래식 젓갈의 정미성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3
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<요약> -------------------------------------------------3
Ⅰ.서론 -------------------------------------------------4
1. 발효 ----------------------------------------------5
2. 발효 메커니즘 ---------------------------------------7
3. 발효 종류와 그 이용 -----------------------
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발효작용)..................................................10
그림 2.8 Distillation(증류)......................................................10
그림 2.9 Aging(숙성).............................................................11
그림 2.10 Bottling(병에 담기)......................................
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공학에 대한 SF문학 속 이야기를 살펴보았다. 문학 속에 나오는 신개념 과학기술들은 과연 가능할까 할 정도로 난이도가 높은 것도 있고 현재의 과학력으로 조금씩 발전하면 가능해 보이는 과학 기술도 있다.
사실 상상 속에서만 존재 하던
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21. 전자공학과
22. 기계공학과
23. 의과대학
24. 간호대학
25. 사범대학
26. 교육학과
27. 국어교육과
28. 영어교육과
29. 지리교육과
30. 역사교육과
31. 가정교육과
32. 수학교육과
33. 컴퓨터교육과
34. 생명과학부
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발효공학’, ‘식품안전학’ 등 여러 과목을 통해 전반적인 식품생명공학의 기초와 응용 분야에 대해 폭넓게 배웠으며, 이들 과목은 대학원 연구 과정에서도 큰 자산이 될 것이라 굳게 생각하고 있다는 말씀 전해드립니다.
7. 석사박사 이후
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대사경로 시뮬레이션
이러한 연구 경험과 실험 기술을 바탕으로, CJ BIO의 R&D(발효) 직무에서 대사공학 및 발효공정 최적화를 통한 바이오소재 개발에 기여할 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 2025 CJ제일제당 BIO사업부문-RD발효 자기소개서
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종류 209
나. 신소재의 개념과 국가정책과제 209
? 나노공학의 기본적 학문개념 213
가. Nano 214
나. 역사 214
다. 개발 난이도 215
라. 나노 기술의 특징 215
마. 나노 측정 216
바. 나노 제어 216
사. 카테네인 217
아. 로탁세인 217
? 빈도높은 논
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공학 실험(A+)기계관련 학문을 바탕으로 여러 실험 및 보고서 작성을 통해 전문 적인 지식 습득
*CAD(A+) 오토캐드를 통한 부품의 모델링을 경험
*내연기관 및 실험(A+)가솔린, 디젤 기관 등의 내연 기관 종류와 특징을 분석함
*기계공작실습(A+)
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