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국을 먹을 때
6. 국그릇의 뚜껑
7. 숟가락을 쓰지 않는다
8. 일본음식은 섞지 말고 먹어야한다
Ⅵ. 일본의 상차림
1. 가이세끼 요리(회석 요리)
2. 쇼징 요리
3. 신년 연회 요리
4. 찬합 요리
Ⅶ. 중국의 식사예절
Ⅷ. 인도의 식사예절
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식사예절
일식에서는 일식 벽장 앞 중앙이 상석이며, 밥상 앞에서는 언제나 똑바른 자세로 앉아야 한다.
일본 요리는 보통 소반 위에 얹혀져 나오는데, 젓가락은 자기 앞쪽으로 옆으로, 음료용 컵들은 바깥쪽에 엎어서 놓는다. 밥이나 국을 받
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중등 교과서 분석연구. 제 6차 교육과정의 가정교과를 중심으로. 한국실과교육학회지.
박상치(1987). 한국과 일본의 교과서 제도 비교 연구. 석사학위논문. 고려대학교 교육대학원.
방기혁(2000). 실과 교육에서 교양농업교육내용의 변천과 전망.
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식사 중에 기침이나 트림을 해서는 안 된다.
⑤ 음식을 씹을 때나 물을 마실 때 소리를 내서는 안 된다.
⑥ 밥그릇을 들고 먹어서는 안 되며 밥그릇 긁는 소리를 내서도 안 된다.
<상차림>
음식을 차려내는 격식은 크게 공간전개형(空間展
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한국과 일본은 밥과 국을 중앙에 나란히 놓고 다른 찬을 곁들여 상을 차린다. 먹는 사람들은 따뜻하고 국물이 있는 음식부터 먹는데 이 상차림은 처음부터 만족감을 준다.
그렇지만 서양이나 중국에서는 한 가지 음식의 내오고, 치운 다음 다
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국상)
(4)주안상
(5)교자상
(6)다과상
2. 한국의 식사예절
3. 옛 문헌에 나오는 식사예법
(1)『논어』향당편, 공자, BC 5~4세기
(2)『내훈(內訓)』언행(言行)장, 소혜왕후, 1475
(3)『사소절(士小節)』,이덕무, 1700
㈀식사 전 예법
㈁식사중의
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중국인의 음식문화... 전통과 현대의 갈등과 공존
중국인은 전통적으로 자신들의 요리에 대한 자부심이 매우 강한 민족이다. 그런 반면 서구식 패스트푸드점은 어린이들에게 단연 인기있는 장소가 되고 있으며, 한국·일본·臺灣 전문 식당은
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중국에서는 원형의 식탁에 둘러 앉아 긴 젓가락으로 덜어다 먹는다. 중동지방 회교도들은 돼지고기를 먹지 않으며, 인도에서 식사는 항상 오른손으로 하고, 식사 중에 이야기 하지 않는다. 제 1절 한국의 식사예절
제 2절 아시아의 식사
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중 고쳐야 할 것들
1. 음식을 남기는 것을 예의로 생각하는 인습
2. 푸짐한 상차림
3. 경조사 때의 과다한 상차림
4. 음식을 여럿이 같이 먹는 식습관
5. 찌개 · 국 등 국물을 좋아 하는 식습관
6. 전통식문화의 단절과 식사예절의 부재
7.
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낀 음식을 쑤셔 빼지 않는다.
❏ 가시나 돌은 조용히 뱉고 종이에 싸서 버린다. 1. 한식의 특징과 문제점
2. 한정식의 특징
3. 상차림
4. 반 상
5. 죽 상
6. 장국상
7. 주안상
8. 교자상
9. 식사예절
10. 문헌 속의 예절
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