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PPT 화일입니다. ▶ 한국 요리의 매너
▣ 한국 음식 문화의 예절
▣ 식사할때의 예절
▣ 우리나라 음식의 식사예절
▣ 식사 중의 예절
▶ 한국 대표적 전통 상차림 5종류
▣ 수라상
▣ 일상식/7첩 반상, 정월상
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상하기 때문인 듯하다. 겨울에도 기후가 따뜻하여 배추가 밭에 남아 있을 정도여서 김장을 담글 필요가 없고 담가도 종류가 적으며 짧은 기간 동안 먹을 것만 조금씩 담근다 ●한국요리(한식)
●역사
●특징
●상차림
●식사예절
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한국과 일본의 지리와 기후 때문이다.
(2) 한국과 일본의 상차림과 고유 음식.
- 같은점 : 한국과 일본은 상차림이 존재한다.
두 나라 모두 밥, 밥찬, 국을 하나의 셋트로 하여 상을 차린다. 한국 반상의 경우 반찬의 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩,
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중심의 기본생활예절 지도, 대구교육대학교
오재복(2004) / 식사예절의 변천사에 관한 연구 : 근세·근대·현대를 중심으로, 경기대학교
이선화(2001) / 인사 예절 지도를 통한 건전한 인성 함양, 부산광역시
정순룡(1986) / 현대인의 생활예절, 경상
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: 닌니쿠)
9) 깨(고麻 : 고마)
Ⅴ. 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법
1. 맑은 국(시루모노)
2. 구이요리(야키모노)
3. 튀김구이(아게모노)
4. 조림요리(니모노)
5. 찜요리(무시모노)
Ⅵ. 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절
참고문헌
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예절, 성균관출판부
염성철(1993), 생활인의 예절, 광주 : 한림
오이자(1995), 기본예절 지도를 통한 건전한 인성 함양 방안, 미간행 연구 논문, 서울 : 중마초등학교
전라남도 교육 연수원(1993), 전통 예절 지도 자료
한국교육출판(1996), 밝은 생활
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상태를 좌우하는 가장 중요한 요소라 하겠다. 따라서 우리의 영양 개선을 위하여 우리가 먹는 식품의 내용을 검토하고 영양 상태를 살펴보아 식생활 개선점을 모색하는 것이 중요하다. 여기서 한국요리의 개선점과 식사형식의 개선점을 대강
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한국음식의 접대와 식사예절
(1) 외상차림의 접대가 기본적이다.
(2) 모든 음식을 한상에 올려 접대한다.
(3) 어른이 식사를 시작하면 수저를 들어서 먹고, 먼저 식사가 끝난 경우에는 밥그릇에
수저를 걸쳐놓는다.
(4) 식사 도중에는 자리를 뜨
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중국 전략을 짜는데 기본지식으로 활용했다. 우리는 바로 옆나라에 살면서도 중국의 식인문화가 존재했는지 조차도 모르고 그것이 중국사람들의 사고에 어떤 영향을 미쳤는지도 모르고 있었다. 이게 한국인과 일본인들의 차이가 아닐까요?
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국)
Ⅵ. 일본의 대중 음식
1. 덴푸라(튀김)
2. 돈가스(돈가스)
3. 돈부리(덮밥)
4. 라맨(라면)
5. 우동(우동)
Ⅶ. 일본 요리의 지역적 특성
1. 관동요리
2. 관서요리
Ⅷ. 일본의 식사예절
1. 젓가락
2. 젓가락 받침대
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