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, 2015
최신공중보건학 / 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016 체중부족
I. 원인과 분류
1. 음식물 섭취의 장애
2. 흡수의 장애
3. 열의 이용 또는 저장의 장애
4. 열량의 상실
5. 대사 또는 이화의 항진
II. 식이요법
* 참고문헌
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가능한 적정체중을 유지하도록 하며 과체중이나 비만인 경우 점진적으로 체중을 감량하도록 하고 감량속도를 성인의 경우 일주일에 0.5~1.0kg 정도 잡는 것이 좋다. 강도가 낮은 장기간의 유산소(에어로빅) 운동은 주 열량원으로 저장된 지방을
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저장에 대한 시도가 국내에서 본격적으로 행해짐
2. 고유음식의 개발 기여
. 전통음식의 현대화에 성공
.전통음식의 먹는 방법, 세팅방법, 형태 변형 등을 통한 대중적 메뉴 개발에 성공
.우리 음식의 맛과 우수성을 널리 알리는 일 에 일조
.보
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가 영양 지원제도/체계(안)도입연구. 한국보건사업진흥원.
농촌진흥청 외(2012). 1회 분량으로 보는 소비자가 알기 쉬운 식품영양가표. 교문사.
안소현(2008). 우리나라 노인들의 만성질병과 관련된 식이 위험인자에 관한 연구. 카톨릭대학교 식
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음식섭취가 증가하게 된다.
*비후 : 지방조직에 세포 수 증가 -> 15세까지 증가, 15세 전의 수는 끝까지 그대로 남는다. 전신에 골고루 분포.
*비대 : 지방조직의 수가 증가(크기가 커짐) -> 세포 내 저장지방 증가.
20. 비만이 일으키는 성인병
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가집의 김치. 처음 맛을 보는 김치 맛에 거부감을 느낄 수 있는 외국인을 위한 김치 맛의 변경과 전통의 맛의 고수 문제. 김치제조 공정에서의 체계성 부족. 김치의 저장도 향상. 이 외에도 세계 속의 김치. 나아가 세계 속의 한국음식이 되기
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식품
․ 식이섬유 함유식품
․ 저열량(초저열량) 식사요법
․ 고단백질․저탄수화물 다이어트 ― 앳킨슨 다이어트
․ 고탄수화물․저지방 다이어트 ― 스즈끼 다이어트
․ 다이어트 약물요법 ― Orlistat, Sibutra
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가 높아지고 체온이 상승한다. 이 반응을 DIT 증대반응(갈색지방세포의 기능)이라고 하는데, 이것이 사람에 따라 달라서 유아기의 DIT 반응능력의 저하는 성인 비만의 한 원인이 된다. 또 DIT반응은 자율신경계를 자극하는 식품(커피, 홍차, capsai
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저장(지방화, ‘포도당신생’)
*체내 에너지가 부족할 경우, 아미노산 -> (탈아미노산화) -> 글루코스, 케톤생산을 위해 탄소 골격 허용 (이 과정에서 암모니아 발생, 신장에서 배출)
식품 내 단백질
1) 완전 단백질 : 음식이 필수 아미노산을
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가게에서 군것질
무계획적이고 충동적인 간식: 불규칙적, 비위생적, 영양불균형 초래
학교나 가정에서 바람직한 간식을 선택할 수 있도록 영양교육 강화 필요
간식: 정해진 시간, 과식하지 않게, 자주 먹지 않게, 농축된 당질, 지방식품 피하
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