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우유 수급에 관한 연구
▷ 양철영·고명수(1998), 축산식품 이용학, 형설출판사
▷ 이영미(2004), 치즈(잘먹고 잘사는 법 46), 김영사
▷ 이호택(2003), 우유유통의 현황과 개선 방향, 서울우유협동조합 Ⅰ. 우유의 역사
1. 가장 오래된 기억
2. 성
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우유와 유제품의 영양학, 서울 : 효일
- 이영미(2004), 치즈 잘먹고 잘사는 법, 김영사 Ⅰ. 커피(기호식품, 기호음식)
Ⅱ. 우유(기호식품, 기호음식)
1. 우리나라의 우유 역사
1) 삼국시대
2) 고려시대
3) 조선시대
2. 우유의 성분
1) 단백질
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식품과 잘 어울린다.
⑨ 가장 위생적으로 처리, 가공, 유통되는 식품이다
☞ 참고서적 한국낙농공학연구센타/낙농식품가공학/선진문화사/1995
이재영■류제현■강국희/신제 유가공/향문사/1989
출처 http://www.seoulmilk.co.kr/ 서울우유
http://www.denmar
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가공처리 한 후 합리적 가격으로 판매하는 사업
서울우유 소개-제품 포트폴리오
-우유류: 앙팡, 홈밀크, MBP우유
-가공식품류: 서울우유 생크림, 버터, 사르르 요거트, 밀크캔디
-치즈류: 앙팡치즈, 까망베르, Belcube Snack, 웰작, 체다치즈
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식품공전, 식품의약품안전청, 문영사. (2002)
2. 최신식품가공학, 한명규, 형설출판사. (2002)
3. 식품가공학, 손태환외 3명, 형설출판사 (1996)
4. 우유가공학, 이재영, 광동문화사. (1993)
5. 우유와 유제품의 영양학, 우순자외 1명, 효일문화사, (1998)
6.
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