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실험조리 (전희정지음/ 교문사) -알기 쉬운 식품학 (강신욱, 권상용 외 4명 공저/훈민사) -조리과학 및 원리 (김완수, 신말식 외 2명 공저/라이프사이언스) +조리원리시간에 받은 프린트 -최신 식품학 (심창환, 권경순 외 5명 공저/효일) -다음백
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  • 등록일 2006.04.24
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실험제목 : Chocolate Fudge ∙실험제목 : 사과의 종류에 따른 jam의 특성 비교 ∙실험제목 : 응고제 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향 조사 ∙실험제목 : 고기의 연화방법 ∙실험제목 : 생선의 조리법 ∙실험제목
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  • 등록일 2005.03.15
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조리와 물의 성질 ▶교질용액 ▶ 유화액 ▶ 현탄액 ▶ 열의 성질 ▶ 전분 ▶ 전분의 호화 및 노화 ▶ 전분의 호화에 영향을 주는 조건 ▶ 전분의 노화에 영향을 주는 조건 ▶ 노화를 방지하는 조건 ▶ 전분의 호정화 ▶
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  • 등록일 2005.03.16
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가지를 섞어주면 용해온도는 한천의 용해 온도 정도로 되면서 시너레시스가 억제되고 중간적인 맛을 낸다. 조리과학 및 실험 - ‘한천과 젤라틴의 사용’ 참고 6. 참고문헌 ▶ 식품조리학 - 장수경, 김영순, 오성자, 이송단 공저 ▶ 조리과학
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  • 등록일 2019.07.27
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후 적당한 두께로 썰어 살의 중간중간 칼집을 넣어 주는 것이 좋으며, 감자, 고구마, 버섯과 같은 채소류는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 튀김옷을 입혀 튀기면 바삭하게 튀겨진다. 6. 참고문헌 ☞ 식품과 조리원리 - 효일 / 장명숙 저 ☞ 조
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논문 37건

특성 3. 건강상태 및 건강위험도 4. 건강식품 이용실태 5. 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취의 상관관계 제 3절 조사방법 제 4 장 연구결과 및 고찰 제 1 절 조사대상자의 일반사항 1. 조사대상자의 일반적 특성
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  • 발행일 2008.02.10
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후속연구에서는 이에 대한 심층적인 연구가 필요하다고 본다. 둘째, 본 연구과정을 통하여 자석놀이 활동이 유아상호간의 협동학습에 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 소규모 유아집단에서 상위 인지적 사고를 나타내는 유아와 이를 배우
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  • 발행일 2011.04.02
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비교하면 어떠할까?에 대한 탐구지도 16 바. 전분가루로 풀을 쑤어서 한지에 배접하면 그 접착강도는 어떠할까?에 대한 탐구지도 17 4. 꽃 무릇 알뿌리 풀의 방충·방부 효과 탐구 지도 18 가. 꽃무릇의 알뿌리 생즙의 냄새를 맡게 했을 때
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  • 발행일 2009.03.01
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  • 저자
조리 기술 .............................P6 5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7 1)북경 요리 ....................................p8 2)사천요리 ...........................p8 3)광동 요리 ...................................p11 4)상해 요리 ........................
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  • 발행일 2007.10.01
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  • 저자
특성에 관한 조사연구, 인제대학교 보건대학원 (2002) 이인숙, 우리나라 노인의료서비스의 공급에 관한 연구, 동아대학교 정책과학대학원, (2000) 이성영, 건강보조식품 섭취 행위 관련요인 분석, 연세대학교 보건대학원 석사학위 졸업논문, (2001
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  • 발행일 2008.02.10
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취업자료 53건

후 메뉴에 반영하고, 이를 통해 고객 만족도를 높여나가는 과정이 중요하다고 생각합니다. 24. 스트레스가 많이 쌓일 때, 어떻게 관리하나요? 조리실무는 종종 빠듯한 시간에 많은 일을 해야 하므로 스트레스가 쌓일 수 있습니다. 이럴 때 저는
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조리장님에게 상황을 설명하여 도움을 요청하겠습니다. 88. 필리핀 요리 - 투론( 바나나 튀긴 후식) , 아도보(닭, 돼지고기 튀겨 간장양념으로 졸인것) 발롯( 오리알 부화 직전 삶아 먹는 간식) 89. 쿠키, 빵 만드는 방법 - 소보루, 단팥빵, 여러
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  • 등록일 2013.01.21
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  • 직종구분 기타
특성 여러방면에 호기심이 많은 성격으로 진상회, 인터넷커뮤니티 야생화동아리, 실험실 녹색연합활동등은 그만큼 제게 남보다 폭넓은 대인관계를 유지할 수 있었습니다. 그러나 그보다 더 객관적인 저의 메리트는 주위 사람들에게서 "너는
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  • 등록일 2007.03.31
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  • 직종구분 전문직
후 포부 Ⅱ. 제과제빵사 합격 자소서 2 번째 편 1. 지원동기 2. 자신만의 특별한 레시피 또는 제품에 대한 아이디어 3. 직업적 가치관과 그것이 제과제빵에 미치는 영향 4. 도전적인 상황에서의 경험과 극복 과정 5. 제과제빵 분야에서의
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  • 등록일 2024.09.19
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  • 직종구분 일반사무직
후 산소 부화 화염의 특성에 관한 실험적, 수치해석적, 이론적 연구에 많은 도움이 될 것입니다. LG전자-1 LG전자-2 LG전자-3 LG화학-1 LG화학-2 LG화학-3 LG생활건강 LG CNS LG 상사-1 LG 상사-2 LG 상사-3 GS 건설-1 GS 건설-2
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  • 등록일 2009.04.13
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
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