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제조 방법, 보관 및 저장의 편리함과 기간의 연장 등을 통하여 식품으로써의 부가가치를 한층 업그레이드할 필요가 있다고 본다. 더 나아가서 김치, 비빔밥, 불고기 등 현재 전세계에 널리 알려진 한국식품에 이어 젓갈 역시 세계인의 밥상에
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방음식을 통해서 아이들의 입맛과 우리나라의 지역음식을 이러한 식으로 소개를 해주는 것도 좋을 것 같다는 생각이 들었다.
★ 참고문헌
식품가공저장학 / 김동한, 황은희, 전승호, 이갑상 저 / 대학서림 / pp. 26, 90, 91
한국전통식품 / 김영희,
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비스킷이란? ( 의미 & 역사 & 어원 )
❷ 비스킷의 종류(種類)
❸ 비스킷의 특성 ( 제조원료, 영양특성, 가공이론 )
❹ 비스킷의 제조법
❺ 비스킷의 규격
❻ 해외 시장의 비스킷
❼ 제품 현황
결론(結論)
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제조업체의 마케팅 비용 효율성 평가에 관한 연구 : 삼양식품(주)에 대한 시사점 도출을 중심으로, 서울시립대학교
- 김민지 외 2명(2000), 라면의 일반성분과 열량, 한국식품과학회
- 장중렬(2005), 포장디자인이 소비자 구매행동에 미치는 영향
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영리보다는 구성원의 편익을 위해 특정 다수인에 대하여 정기적으로 식사를 공급하는 조직적 행위이고, 나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
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방에 대한 지식을 갖추는 것 역시 매우 중요하다. 보건 당국은 교육 프로그램 및 캠페인을 통해 시민들에게 안전한 식품 처리 방법, 조리 시의 위생 관리 및 식품 저장의 중요성을 강조하고 있다. 이를 통해 가정에서의 예방 효과를 극대화할
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방법이다.
(5) 이미지 재고의 이벤트 마케팅 활성화
계절별 음식 페스티발, 미래고객확보차원의 어린이 고객 이벤트 개최, 타업종 사업분야와의 업무제휴로 인하 시너지 효과등의 윈-윈 제휴 이벤트 등과 같은 기존의 영업방식과는 많은 차이
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음식으로 인해 병의 발병률을 높이는건 어리석은 일이기 때문이다. 이렇듯 우리는 조상들의 지혜의 식품인 젓갈을 많은 방면에서 조사하고 개발함으로써 우리의 젓갈을 오래토록 유지해야 한다고 생각한다. 1.젓갈의 정의
2.젓갈제조의
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영향
국민의 의식 및 생활수준의 향상으로 건강에 대한 관심 증가 1. 식품위생의 개요
2. 식품과 관련된 미생물
3. 식품위생법 규격기준과 규제사항
4. 회사의 위생관리 및 규제사항
5. 제품보관 방법
6. 위생제품
7. 듀오크린
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대두단백질
5) 대두단백질 제품의 기능적 특성과 이용
(2) 두부
1) 정의와 원료
2) 가공원리와 제조공정
3) 두부의 종류와 특성
4) 두부의 유통
4. 실험 방법
(1) 보통두부
(2) 인스턴트 두부
5. 실험기구 및 시약
6. 참고 문헌
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