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채소·감자·고추에 들어 있다.
비타민 E - 비타민 C가 이를 수 없는 신체 구석구석에서 작용하는 항노화 물질이다. 견과류·해바라기·시금치·뱀장어·새우·달걀에 많다.
카로티노이드 - 과일과 야채에 풍부한 색채를 부여하고, 자외선과 환
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등의 견과류
4. 깨
5. 녹차
6. 당근?토마토?호박 등의 녹황색 채소
7. 대두
8. 등푸른 생선
9. 딸기류
10. 마늘
11. 곶감 ? 풋콩 ? 황마 등 섬유질 식품
12. 양파
13. 어패류
14. 올리브유
15. 은행잎 추출액
16. 청국장
17. 현미?보리
참고문헌
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양배추를 건더기로 하는 쉬, 토마토와 비트로 붉은 색을 들인 보르쉬, 잘게 썬 고기와 야채를 듬뿍 넣은 숄랸카, 생선을 우려낸 우하 등의 뜨거운 수프 이외에, 여름에 크바스를 주재료 로 해서 만드는 차가운 수프인 오크로슈카 등을 먹는다.
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채소, 새우, 두부, 콩, 양배추,
버터 등은 칼슘의 섭취를 도와주고 입안을 알칼리성으로 만들어주는 식품
- 충분한 칼슘 섭취와 비타민 A, D 는 구강 내 질환을 예방하는데 도움이 된다. 그러므로
신선한 야채, 과일, 우유, 생선 등의 섭취를 권장
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채소나 향신료 등을 사용하여 맛을 낸다.
- 향이 있는 채소나 양념(후춧가루, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 양파, 카레가루)을 사용하염 맛을 냄
- 신맛과 단맛(식초, 레몬즙, 설탕)을 이요하여 맛을 냄
- 음식을 무칠 때 김, 깨, 호두, 땅콩, 잣을 갈
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시금치
1/2컵
292
45
날 토마토 중간크기
1
444
5
신선한 과일들
사과 중간크기
1
182
2
말린 살구
1/4컵
318
9
바나나중간크기
1
440
1
멜론
1/4컵
341
17
오렌지우간크기
1
263
1
복숭아중간크기
1
308
2
자두
5
150
1
딸기
1/2컵
122
미량
가공하지 않은 육류
닭,
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야채류와 같은 음식물 보존에 사용되는 식염에서 공급된다. 또 나트륨은 음식물의 자연성분으로 존재하며 대체로 우유, 치즈, 계란, 육류 및 어류는 과일이나 야채류, 곡류보다 더 많은 양을 함유하고 있다.
비타민 C의 경우, 무색 결정으로 물
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야채의 짙은 녹색으로 대신하고 있는데 이것은 파란색이 식욕을 감퇴시킨다는 점에서 타당한 것이라고 할 수 있으며 녹색이 \'청산(靑山)\'의 경우에서처럼 \'청(靑)\'의 광의적 개념에 포함되기 때문이기도 하다.
오색 고명 중에서 빨간색과
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야채, 식초가 많이 들어가거나 국물이 많은 음식은 와인과 조화를 이루기가 어렵다고 했다. 한국 음식에 그런 게 많다.
와인리뷰 김미경 교육팀장(소믈리에)은 “한국 음식과 와인의 궁합이 쉽지 않은 것으로 알려져 있지만 꼭 맞는 말은 아
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양배추
③ 토마토
④ 달걀
⑤ 오이
⑥ 양파
3.웰빙버거의 국내 사례 소개와 장단점 분석
1. 프레쉬니스 버거 (Freshness Burger)
2. 쿡 앤 하임(Cook's Heim)
3. 롯데리아 호밀빵 웰빙버거＆샐러드 샌드
◆ 참고 기사 - 햄버거 웰
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