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Ⅰ. 퓨전(퓨전문화)의 개념
Ⅱ. 한국 사회의 퓨전(퓨전문화)
1. 퓨전문화
2. 한국사회에서 사람들이 부여한 의미
1) 새로움, 특이함
2) 만들어 낸다 창조한다
3) 고급스러운 그 무엇
Ⅲ. 퓨전음식의 발달과정
Ⅳ. 퓨전음식의 흐름과
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레포츠
7. 중년층의 대두 (Maturialism)
8. 10대가 소비자로 부각
9. 퀴진문화
10. 명품선호 - 귀족마케팅, VVIP(Very Very Important Person) 마케팅
11. Fun, 감성중시
12. Cocoon
13. 퓨전
14. 보보스족(Bourgeois Bohemian)
15. 일본문화트랜드
참고문헌
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문화가 많이 발달하여 타 국가들의 음식도 우리나라에 많이 들어와 있는 상태이지만 우리의 전통 음식문화들도 세계에 널리 전파되어 외식 사업을 늘리면 한국 음식을 찾는 사람들이 더 많지 않을까 하는 생각을 가져본다. 우리 음식문화가
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문화 교류 등 국제화로 다국적, 다인종적 문화 현상인 퓨전(fusion)화되고 있다.
따라서 우리음식 문화에도 소득수준 향상, 해외여행 증가, 외식산업 발달, 농산물 수입 개방과 압력, 외국 음식점의 진출 등 사회적 여건의 변동에 따라 부대찌개
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퓨전이 보인다, 서울 : 문예마당, 2003
이효지, 한국의 음식문화, 신광출판사
윤중강, 가치와 취향을 넘다, 서울 : 민속원, 2004
장경철, 문화 읽기, 서울: 두란노, 2001 Ⅰ. 퓨전(퓨전문화)의 확산
Ⅱ. 퓨전푸드(퓨전음식, 퓨전요리) 인식유무의
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퓨전음식에 대하여 설명하고 본인의 생각을 쓰시오
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4. 시대에 따른 식생활의 특징과 변화를 설명하고 현대사회에서 추구해야할 식생활에 대하여 논하시오.
5. 관심이 있는 두 나라, 또는 두 문화권을 선택하여 식문화를 비교/설명하시오.
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문화되는 사회현상에 맞추어 외식업도 소형점포의 전문점이 각광을 받고 있는 추세다. (김밥전문점, 카레전문점, 파스타전문점 등) 1장. 외식산업의 개념
1. 외식산업의 개념 및 의의
2. 외식산업의 분류
3. 외식산업의 특징
2장. 국
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문화활동은 문화에 대한 갈증을 해결해 주는 작은 열쇠가 되고 있다. '공간을 채우는 사랑'의 이러한 움직임은 지역사회를 통해 조금씩 확산되고 있으며, 이를 통해 새로운 문화관광의 활로를 모색해볼 수도 있을 거라는 생각이 든다. 문화 불
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문화를 체험
7) People (사람) - 전 사원의 지식 경영화
5. 마케팅 성과
1) 성공요인
2) 실패위험
３)경쟁기업 분석
6. 앞으로의 방향성
1) 기다리는 시간의 지루함 해결
2) 어린이 놀이공간과 어린이를 위한 메뉴 개발
7. 결론 :
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음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서 개발된 퓨전요리 전문점등 각종
테마의 브랜드 도입
5. 인터넷 마케팅 전략이 다양하게 전개
6. 전문 외식업체의 전산화와 정보화 시스템 구축
→ 국내 외식
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