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후 채소, 고기 등을 넣고 버무려야 한다.
야채는 면 굵기로 썰어야 한다.
유장처리: 소금, 식용유, 참기름 → 면이 불지 않게 하기위해, 기름3 : 간장1
결과 실습원리와 목적
실습재료 및 방법
학습란(조리원리) & 교수님 강의 노트
결과
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비빔밥
두부젓국찌개
오이숙장아찌
배숙
장국죽
국수장국
홍합초
화양적
북어 보푸라기
칼국수
탕평채
만둣국
호박선
오이선
물호박떡
신선로
창작조리실습 (오색구절판,다색매작과 콩나물밥,단 호박화전)
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한국조리 1 실습
1. 장국죽 2. 탕평채 3. 오이숙장아찌
2006년 11월 7일
식품영양학과 2학년 한국조리 1 실습
1. 화양적 2. 홍합초 3. 배숙
2006년 11월 14일
식품영양학과 2학년 한국조리 1 실습
1. 구절판 2. 굴두부새우젓국찌개
2006년 11월 21일
식
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물기를 약간 준다. 채소의 색을 살리고 물기가 없어야 할 때는 밑이 두꺼운 팬에 기름을 두른 다음 센불에서 채썬 재료들을 단시간에 볶아 수분을 신속히 증발시킨다.
결과 실습원리와 목적
실습재료 및 방법
학습란 (조리 원리)
결과
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및 건강증진에 영향을 미칠 수 있도록 학부모 교육 또한 필요하겠다.
참고자료
강수돌, 김윤태 외 11명 2011 『세계의 정치와 경제』 한국방송통신대학교
임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
민동원 2013
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음식문화 스토리텔링 소재개발 연구, 한국행정학회 국제학술대회논문집, 2008
장정옥, 한국의 향토 음식 문화에 대한 연구, 『아세아문화연구』, 제2호, 1997
주종재 외, 전라북도 향토음식의 조리법 표준화 및 영양분석(제1보), 『대한지역사회
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-517, 1994.
23. 오정환, “외식산업의 특수성에 대한 보고”, 호텔경영논총, 2000.
24. 이기열, “한국전통음식의 영양학적 조명”, Korean J Nutr 18(2):115-119, 1999.
25. 이경애, 장영애, 김우경, “남녀대학생들의 한국전통음식에 대한 지식 및 평가에 관
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한국음식에 대한 외국인의 선호도 및 만족도는 높은 것을 확인할 수 있다. 또한 외국인을 일본어권, 중국어권, 서구권으로 나눠 살펴볼 때 한국음식에 대한 주요속성에서 중요도와 만족도에 차이를 나타내기 때문에 한국음식점들은 그들의
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및 이용자 관리현황과 제도화 방안」, 2001,
신문근, 2001, ‘의료법중개정법률안 검토의견:산후조리업의 제도화 검토’, (미발간 검토보고서).
안명옥, ‘여성건강과 질적 삶: 일생주기의 관점’, 연세대간호학탐구 5,1(‘96.12), 1996, pp.56-70.
정
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음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
조미자,이순옥,김상순(1998), 『한국 전통식품과 조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사
조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목
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(주)한국외식조리직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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(주)한국외식조리직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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(주)한국외식조리직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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(주)한국외식조리직업전문학교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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(주)한국조리예술학원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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및 실적을 3개 이내로 가술하세요(활동 및 실적 내용, 활동 및 실적의 의미. 동기, 활동과정 등에 대한 구체적인 설명. 각 활동별 300자 내외),
1) 제00회 OO청소년 자원 봉사대회
정기적으로 봉사활동을 이어오던 저희에게 담당 선생님은 청소년
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및 관심분야
√사회활동
학계인 사)한국조리학회와 사)외식경영학회의 정회원으로써 매분기별…
√관심분야
제 관심분야로써 그간 대학의 시간제 등록제는 정규학생이 아닌 일반…
5. 임용에 참고가 될 만한 내용
몇 년
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조리실의 A/S 서비스센터>
<포항대학 명물 빵순이>
3. 성격의 장단점
인사는 자신의 얼굴이며 기분좋게 인사해야
4. 경력 및 경험, 특기사항
○○○○○에서 ○○○사업부 위생관리 업무 수행하고,
5. 입사 후 포부
젊음이란 지칠 줄
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실습등을 통한 영양학 관련 직무적응능력을 구비했습니다. 또한 영양사직무 외에 유통관리사 및 조리기능사 자격증 취득을 목표로 준비 중에 있으며 보다 우수한 관련 업무수행에 전문가가 되기 위해 부단한 준비와 노력을 하고 있습니다.
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및 사무보조원 광주 북구 2008-11-24 ~ 2008-12-23
RCY 2009-03-02 ~ 2009-12-21
캠퍼스라이프 대학생 평가단 1기 수료, 2기 진행중 2012-08-20 ~
상상 아카펠라 클래스 2012-09-05 ~ 2012.10.17
한국장학재단 코멘트 (항만과 물류의 이해) 2013-04-07 ~
공모전 시도
2012. 07 FT
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