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호텔
(1) 롯데 호텔의 연혁과 체인점 (요약 - 자세한 내용은 뒤의 첨부자료)
(2) 롯데 호텔의 조직의 변화와 현재 조직도
(3) 롯데호텔의 통합 / 관리
(4) 롯데호텔의 노사문제
3. 롯데호텔의 노사분규 발생원인과 추이
(1) 노사분규의 발생원
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호텔신라는 구매팀 단독 또는 조리팀과 합동으로 구매 전문가 팀을 구성, 연중 산지조사를 실시해 전세계를 돌아다니며 신선한 식재료를 수입, 식재료 다양화에 노력하고 있다. 이 같은 노력을 하는 이유는 세계 각국의 정상들과 VIP들이 방문
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조리
기구
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조리기구에 대해 설명한다.
- 전기밥솥 ; 사진 자료를 제시하고 특성과 주의점, 구조를 설명한다.
- 압력솥 : 사진 자료를 제시하고 특성과 유의사항, 다루는 방법을 설명한다.
- 냄비와 프라이팬
- 칼과 도마
- 기타조리기구
pp
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자료(◆)및
유의점(※)
교 사
학 생
일반화
(3분)
정리하기
차시예고
T. 이번시간에 무슨 공부를 하였는지 말해 봅시다.
T. 이야기 속 인물들에게 조리 있게 말한 친구를 찾아 칭찬해 줍시다.
T. 다음시간에는 수수께끼 문제를 만드는 방법에 대해
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자료, 고용노동부, 2021.12.08.
(5) 「학교급식실 조리환경 개선 방안」 발표 보도자료, 교육부, 2023.03.14.).
(6) 조리흄에 노출된 학교급식실 여성 근로자의 세포면역력 지표 분석, 최보화, 대구가톨릭대학교 대학원, 2020.02.
(7) 학교 조리실 환기장치
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자료
고경일노승재임효창, 한국전통식품의 국제마케팅전략에 관한 연구, 통상정보연구, 2007.
권용주신봉규, 음식문화거리 조성사업 평가에 대한 인식차이 연구, 호텔관광연구, 2009.
김경해, 큰 생각 큰 PR, 커뮤니케이션즈 코리아, 2004.
김만
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조리작업 과정에서 사고를 유발할 수 있는 요인이 산재해 있는
곳이다. 따라서 호텔주방의 안전관리는 조리업무수행 중 일어날 수 있는
각종 산업재해 예방을 위해서 위험한 시설물에 대한 안전장치를 설치하고
종사원의 안전교육확립으로
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호텔의 모든 전화를 연결하거나 안내하며 Wake up 전화 서비스를 제공한다. 비상 시 모든 연락을 취하며 객실 마사지 서비스 연락, 세계 시간, 날씨 및 기온, 연회 등 정보안내, 전보 및 수신자 요금 부담 전화 대행 서비스 등을 담당한다.
◈ 레
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자료
캐나다 관광청
경제 주간지 포브스(Forbes) ‘세계에서 가장 이색적인 호텔’
게이 여행 전문 사이트 ‘게이트래블(www.gaytravel.com )’
호텔 정보 커뮤니티 ‘호텔채터(www.hotelchatter.com )’
대한민국 여행정보의 중심 연합르페르, Yonhap Repere
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호텔기업에서
인터페이스시스템의 역할은 호텔의 다양하게 세분화되어 있는 각종 자료를
하나로 통합시키는 역할을 한다고 보면 된다. 즉 객실에서 출력되는 정보,
부대시설 영업장에서 출력되는 정보 등을 온라인으로 연결하여 하나로 통
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