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작용으로 산, 펩신, 점액이 분비된다.
위상(gastric phase): 음식물이 유문동에 도달할 때 일어난다.
장상(intestinal phase): 신경과 호르몬 기전을 포함하여 음식물이 십이지장으로 들어감으로써 자극되어 장이 약간의 gastrin을 분비한다.
(5) 소장
소장
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작용 ④ 단백질의 완충작용
단백질과 아미노산, 인산염, 중탄산은 세포외액에서 산염기 평형을 위해 완충제 역할.
식품에 함유되어 있는 원소 중 알칼리를 형성하는것-Na, Ca
7] 그 외 문제
1) 인체 수분소요량에 영향을 주는 요인 - 활동, 기온,
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효소는 어느 것인가? ①
① 리파아제② 말타아제③ 수크라아제
④ 락타아제⑤ 트립신
혈액의 순환
[혈액]
혈액의 구성 성분과 역할에 대한 설명이다. 옳은 것을 고르면? ⑤
① 적혈구는 식균작용을 한다.
② 백혈구는 산소 운반작용을 한다.
③
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효소와 형광 표지된 deoxynucleotide를 이용하여 cDNA로 변환. 형광표지된 두 cDNA를 혼합하여 탐침으로 사용하여 microarray에 결합되어 있는 상보적인 서열에 각각 hibridization 시킴. (Fig9-22 at 327p)
- protein chips : 단백질 또한 고형표면 상에서 고정되어
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작용에 대해 알아보는 실험이었다. 실험 자체가 어렵지 않고 간단해서 금방 끝났고 쉽게 이해할 수 있는 실험이었다. 실험에 대해 조사하면서 알게 된 것은 촉매가 음식물을 먹었을 때 소화시키는 효소, 된장 만들 때 곰팡이와 누룩, 자동차의
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효소계가 합성되는 현상을 말한다. 1. 탄수화물의 대사
1) 탄수화물의 정의
2) 당질
① 단당류(Monosaccharide)
② 이당류(disaccharide)
③ 다당류(polysaccharide)
④ 효소(Enzymes)
2. 지질의 대사
1) 지방의 정의
2) 지질
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Enzyme digestion & Gel extraction
4.4.
Ligation & Transformation
4.18.
Agarose gel electrophoresis & Confirm the plasmid DNA
4.25. 1. Plasmid Mini prep & PCR & Agarose Gel Electrophoresis
3.21.~28.
2. Enzyme digestion & Gel extraction
4.4.
3. Ligation & Transformation
4.18.
4.
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효소를 가지고 있다. 죽은 세포의 자가분해,
올챙이 꼬리의 축소, 자궁 크기의 원상회복 등에 관여한다. 식세포작용 및
음세포작용과도 관계있다.
카탈라아제, 페록시다아제 효소를 가진 입자를
페록시좀(peroxisome)이라고 하며
그 모양에 따
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효소
유독한 산소유도체를 파괴하는 효소 -- 그림 5.24
① Catalase : H2O2를 물로 전환
② Peroxydase : NADH 와 같은 환원력을 필요로함
③ Superoxide dismutase 와 catalase
Superoxide를 산소로 전환
젖산균(내기혐기성)의 경우
: Mn2+가 없는 효소복합체에 의
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구성되며 결정화를 지연시킴
Invert sugar
glucose와 fructose의 혼합물이며 saccharose를 전환시켜 생산됨
장기간중 자동적으로나 바람직하지 않게 되기 때문에 전화당을 첨가한 저장법은 흔치 않음
Fructose
매우 달고 흡습성이 있고 결정화되지 않
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