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둥글게 돌려 깍기)
란기리(당근, 우엉, 오이 등 돌려가며 각도를 어슷하게 썬 모양)
ひらめ히라메(광어)
のり김(노리)
とりにく토리니쿠(닭고기)
ぎゅうにく( 쇠고기)규우니꾸
あひるにく오리고기(아히루니쿠)
しいたけ시이타케(표고버섯)
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광어 히라메 섬게알 우니 붕어 후나
농어 스즈끼 연어알 이꾸라 빙어 와카사키
도미 다이 청어알 가즈노고 게알 가니꼬
바다장어 아나고 떡조개 미루가이 순채 쥰사이
방어 부리 전복 아와비 생강 가리
연어 사께 피조개 아까가이 간장 무
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광어[ひらめ], 전어[こはだ], 연어[さけ], 꽁치[さんま], 참치(다랑어)[まぐろ], 송어[ます], 한치[やりいか], 오징어[いか], 중하[しばえび], 왕새우(대하)[いせえび], 굴[かき]
겨울
복, 아구, 광어, 방어 등의 생선이 년 중 가장 맛이 좋은 계절로
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