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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 일식
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- 한식조리용어
- 일식조리용어
- 중식조리용어
- 양식조리용어
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조리 방법
-물 300cc에 조개와 다시마, 간장 약간과 소금 ½t를 넣고 조개 입이 벌어질 때까지 끓인다.
-조개가 벌어지면 청주 조금을 넣은 후 살짝쿵 끓여주고 조개를 건져낸다.
-끓이던 물에 석회질을 제거한 죽순을 넣고 데쳐낸다.
-조개 껍질
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일식조리사가알아야할일본음식의산책 / 박병학 / 형설출판사 / 2006
5. 느낀 점
일본 음식은 유부초밥 이외에는 만들어보지 못한 음식들이였다. 특히 초밥에 재료로 이용되는 고추냉이의 톡 쏘는 매운맛에 초밥을 즐겨먹기는 했지만 중국요리
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이 문서는 상위 버전의 배포용 문서입니다. 문서를 읽으려면 최신 버전의 한글 또는 한글 전용 뷰어가 필요합니다. (주의! 현재 상태에서 문서를 저장하는 경우 원래 문서의 내용이 사라집니다.) 식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원
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일식조리사가 되고 싶습니다.
VII. 일식조리사 자기소개서7
1. 자기소개
무엇하나 부족하지 않은 화목한 가정에서 자라 부모님의 사랑을 받으며 자랐습니다. 그런 어려움을 몰랐던 시절이 있었으나 중학생 시절 아버지의 사업이 어려워져 생
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지속적으로 개발하여 고객 만족도를 높이는 데 힘쓰겠습니다. 신라모노그램 강릉호텔 일식조리사 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.앞으로의 포부를 구체적으로 기술
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사로 일하면서 조화력과 탐구자세 모두 열심히 함양해왔습니다. 따라서 이곳에서 조리사로서 효율적으로 일할 수 있는 준비가 나름으로 잘 갖추어져있다고 말씀드리며, 마음으로 자기소개서를 올리는 바입니다.
제 포부는 요리뿐만 아니라
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조리사가 갖추어야 할 자질을 꼽으라면 기존 음식의 맛과 매력을 이해하고 답습할 줄 아는 학습자의 자세, 전통에 새로운 생명을 불어넣을 줄 아는 창의성, 동료들의 몫까지 기꺼이 해낼 수 있는 체력과 배려심 등을 들 수 있을 것입니다. 저
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있게 말씀드릴 수 있습니다.
4. 입사 후 포부
제 포부는 요리뿐만 아니라 요리를 이야기로 만들어 사람들에게 들려주고, 이를 통해 먹는 즐거움을 배가시키는 멋쟁이 셰프가 되는 것입니다. 요즘 요리사들이 텔레비전에 나와서 요리를 재미있
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