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전문지식 345건

조리 방법 -물 300cc에 조개와 다시마, 간장 약간과 소금 ½t를 넣고 조개 입이 벌어질 때까지 끓인다. -조개가 벌어지면 청주 조금을 넣은 후 살짝쿵 끓여주고 조개를 건져낸다. -끓이던 물에 석회질을 제거한 죽순을 넣고 데쳐낸다. -조개 껍질
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  • 등록일 2010.03.18
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조리 종류별 레시피 1. 회 2. 초밥&롤 3. 조림요리 4. 구이요리 5. 찜요리 -빠짐 6. 초회 7. 냄비요리 8. 절임요리 10. 국요리 11. 면요리 12. 오세치요리 * 현재 호텔에서 사용하고 있는 일식 정보 제4장 일본 술의 역사와 다도문화 1.
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  • 등록일 2010.06.15
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일식 역시도 한국에 자리하고 한국인 고객을 타깃으로 한 이상 특성과 콘셉트를 파악한 레시피나 서비스가 필요하다. 서론 - 일식의 정의 및 특징 본론 - 국내 일식 역사 - 국내 일식 선호도 조사 - 국내 일식 산업의 현황과 전망 - 일
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  • 등록일 2014.12.08
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조리용 술. 청주 대신 넣으면 음식 맛을 훨씬 부드럽게 하고 고기의 누린내나 비린내를 없애준다. 6. 간장 일반적으로 일식에서는 고이구찌쇼유(진간장)와 우스구찌쇼유(연간장)를 많이 사용한다. 고이구찌쇼유는 우리의 개량식 간장에, 우
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  • 등록일 2004.11.25
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일식 일식과 한식 등 세계 여러 나라 요리를 접하다보면 저는 항상 아 이런 요리는 우리나라에서도 인기를 끌수있겠구나 하는 요리들을 많이 보았습니다. 그래서 저도 대학을 졸업하고 레스토랑에서 일을 하게 된다면 이런 접목을 시도해보
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  • 등록일 2012.03.13
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취업자료 25건

조리 전통을 이어나가고자 합니다. 국제 요리 대회에 참가하여 대한민국을 대표하는 셰프로서 명성을 높이는 것도 큰 꿈입니다. 그리고 자체 레시피와 요리법을 개발하여 호텔신라만의 고유한 요리 문화를 만들어나가고자 합니다. 이를 통해
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  • 등록일 2024.11.14
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일식조리사가 되고 싶습니다. VII. 일식조리사 자기소개서7 1. 자기소개 무엇하나 부족하지 않은 화목한 가정에서 자라 부모님의 사랑을 받으며 자랐습니다. 그런 어려움을 몰랐던 시절이 있었으나 중학생 시절 아버지의 사업이 어려워져 생
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  • 등록일 2019.04.05
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지속적으로 개발하여 고객 만족도를 높이는 데 힘쓰겠습니다. 신라모노그램 강릉호텔 일식조리사 자기소개서 1.지원 동기와 포부를 기술 2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술 3.앞으로의 포부를 구체적으로 기술
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  • 등록일 2025.03.24
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사로 일하면서 조화력과 탐구자세 모두 열심히 함양해왔습니다. 따라서 이곳에서 조리사로서 효율적으로 일할 수 있는 준비가 나름으로 잘 갖추어져있다고 말씀드리며, 마음으로 자기소개서를 올리는 바입니다. 제 포부는 요리뿐만 아니라
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  • 등록일 2024.04.09
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조리사가 갖추어야 할 자질을 꼽으라면 기존 음식의 맛과 매력을 이해하고 답습할 줄 아는 학습자의 자세, 전통에 새로운 생명을 불어넣을 줄 아는 창의성, 동료들의 몫까지 기꺼이 해낼 수 있는 체력과 배려심 등을 들 수 있을 것입니다. 저
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  • 등록일 2015.11.26
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파워포인트배경 3건

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