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관리지원센터
4) 우리나라 아동복지시설 급식 운영의 개선방안
(1) 급식관리 효율화
(2) 식단관리 필요성
(3) 위생관리 체계
3. (결식)아동급식(제도)에 대하여
1) 결식 아동급식제도
2) 결식 아동급식사업의 현황
3) 결식 아동급
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필요성
4) ISO 22000의 개요
ㄱ. ISO 22000의 정의
ㄴ. ISO 22000의 제정 목적 및 제정 과정
ㄷ. ISO 22000의 규격요구사항
ㄹ. ISO 22000에 대한 주요 국가별 입장
ㅁ. ISO 22000의 도입 효과
5) HACCP, ISO2200의 비교
ㄱ. HACCP,
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내용과 방법
4) 의사결정과 영양전문가
5) 영양사업의 취약성
4. 영양사업의 활용 기술과 매체
1) 식사지침
2) 영양권장량
3) 식사구성
4) 식품교환표
5) 영양표시제
6) 식품모형
7) 인쇄물 자료
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유형
5-(1) 일상 활동 기능 평가
5-(2) 일상 활동 훈련 운동
6. 간호 관리
6-(1) 간호사정
6-(2) 간호진단
6-(3) 간호계획
6-(4) 간호수행
Ⅲ.결론
중요문제
느낀 점
※ 참고문헌
※ 논문
1.연구의 필요성
2.연구방법
3.연구결과
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식사업 신상품 개발 Process에 관한 연구”,
경기대학원, 석사학위논문 제 1 장 서 론 1
제 1 절 연구의 필요성 1
제 2 절 연구의 목적 1
제 2 장 본 론 2
제 1 절 이론적 배경 2
제 1 항 상품의 정의 2
제 2 항 외식신상품의 개발의 개념 2
제 3
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내의 품목별 음식세계화 사례
5. 한식세계화의 과제
6. 한식 세계화의 문제점
1) 한식의 해외 진출 문제점
2) 국내 한식기업의 글로벌화 문제점
7. 한식의 세계화 전략
1) 홍보노출
2) 우수성 인식
3) 인력 육성
4) 체험참여
5) 인프라 구
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위생학, 형설출판사, 1989 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 알레르기(알러지)의 개념
Ⅲ. 알레르기(알러지)의 종류
1. 아토피성 피부염
2. 접촉성 피부염
3. 두드러기
4. 곤충 알레르기
5. 식품 알레르기
1) 동물성 식품
2) 식물성 식품
3) 기타
6. 약물
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내실화와 영양교육과의 연계가 해결해야 할 향후 과제이다.
참고문헌
양일선 외(2003). 단체급식. 교문사.
- 김정래, 양일선(2002). 학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구. 교육인적자원부 정책연구과제 보고서.
- 김평주(2002). 학교급식
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주방형태
1. 주방의 기본형태
2. 주방의 작업동선과 Zero effect
3. 센트럴 키친의 생력화 및 과학화
IV. 변화와 발전을 재촉하는 주방설비 및 기기
1. 주방업체의 영세성
2. 주방 레이아웃 및 시공
3. 식재와 주방기구
* 참고문헌
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식사예절
(3)위생
4. 영양교육 활동계획안
1) 영양교육의 접근
2) 활동계획안 예
(1) 유아 급식지도
① 식사 및 간식의 사전지도
② 식사지도
③ 간식지도
(2) 요리활동
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