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감자에 비해 당질과 비타민 C가 많고 수분이 적어서 칼로리가 높다. 삶거나 굽는 것 외에 튀김이나 죽으로도 조리한다. 서양에서는 버터구이파이프라이 스위트 포테이토 등을 만들며 중국요리에도 쓴다.
2. 감자는 덩이줄기, 고구마는 덩이뿌
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Solanum tuberosum
감자는 마령서(馬鈴薯)·하지감자·북감저(北甘藷)라고도 한
다.
땅속에 있는 줄기마디로부터 기는줄기가 나와 그 끝이 비
대해져 덩이줄기를 형성한다. 감자란?
감자의효능
독성분?
바이오소재로서감자
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감자의 생육적온은 14~23℃도 비교적 저온에 강함
겨울철 남부지역에서 무가온으로 시설재배가 가능함
단경기에 출하되어 소득이 높음
※ 겨울철 주간에 하우스 내부 온도가 30℃ 이상
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감자의 특성에 대해 알아보며 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법에 대해 알아보았다. 감자의 생물학적 특성으로 먼저 감자는 지상부 줄기, 잎, 꽃, 과실 및 씨 등과 지하부 뿌리, 땅속줄기, 덩이줄기로 구성되어 있으며, 덩이줄기가 양
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I. 서 론
감자는 덩이줄기(괴경)를 심어 재배한다. 씨감자는 매년 구입하거나 분양받아 사용하는데, 병이 없는 우량한 씨감자를 생산하기란 현실적으로 매우 어렵다. 또한 씨감자가 커야만 싹이 잘 나고 생육이 왕성한 것은 아니므로 작은 면
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