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감자 채종지로 적합함
가을 재배 : 우리나라 가을철 기온(특히 남부지방: 9~11월)은 감자의 생육조건에 유리함
하지만, 파종기인 7월 하순부터 8월 하순은 고온·다습한 기후로 인해 씨감자
부패
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Potato Famine
c) Hadrian's Wall
<목 차>
Ⅰ. Benjamin Disraeli
1. 벤자민 디즈레일리
2. 디즈레일리와 보수당 내각
3. 디즈레일리와 영국의 제국주의
4. 디즈레일리와 수에즈 운하
Ⅱ. Irish Potato Famine
1. 아일랜드 대기근
2. 대기근
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감자가 얼지 않도록 흙을 더 두텁게 덮어 주어야 한다.
5. 시사점
감자는 진피층이나 싹이 나는 부분에 유독한 Potato glycoalkaloids(PGA)인 α-chaconine과 α-solanine(Fig.1-1)을 함유하고 있으며, 이러한 물질을 지나치게 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 위
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감자를 홀대하는데 한 몫 했다.
이러한 오해의 잔해는 potato head 얼간이, couch potato 게으른 놈, hot potato 뜨거운 감자 등
부정적인 표현마다 억울하게 감가자 결부되게 되었다.
‘감자와 바위가 많은 산촌에 사는 강원도 남자’를 의미하
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. 이러한 특성을 가진 감자는 샐러드나 조림, 튀김 등을 만드는 데 적합하다. 반대로 소금물에 가라앉는 것은 전분 함량이 많고 비중이 무거우며, 가열하면 분질(粉質)이 된다. 이러한 감자는 쪄서 먹으면 좋고, mashed potatoes에 적합하다.
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