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탄수화물의 소화
: 입 위 소장
입 - 기계적 소화, 타액(amylase)에 의해 전분 분해 시작 (starch dextrin)
위 - 위액의 염산(HCl)에 의해 타액(amylase) 불활성화,
전분 분해 중단: Chyme(반액체의 음식물) 형
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dietary fiber :
식물의 세포벽에 있는 다양한 탄수화물 다당류를 일컫는 일반적인 용어로 용해성과 불용성의 두 가지 형태로 존재 목 차
영양소 종류와 원천
탄수화물
지방
단백질
비타민
무기질
물
식품군
건강한 식사지침
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탄수화물의 정의
1.2. 탄수화물의 종류
1.3. 탄수화물의 소화 및 흡수 과정
2. 탄수화물이 인체에 미치는 영향
2.1. 에너지 공급원으로서의 역할
2.2. 신경계와 뇌 기능에 미치는 영향
2.3. 면역 기능 및 장 건강에 미치는 영향
3.
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건강연구소 들어가며
본문
1. 탄수화물이란?
2. 탄수화물의 종류
1) 단당류(monosaccharides)
2) 이당류(disaccharides)
3) 올리고당류
4) 다당류
3. 탄수화물의 기능
1) 에너지 공급
2) 단백질 절약 작용
3) 장내 운동성
4) 신체 구성 성분
4
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4.6 식이탄수화물 : 건강 면
(3) 왜 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취해야 하는가?
♤ 대장의 크기 증가 ( 배변활동 원활)
♤ 비만 및 당뇨병과 고혈압 등 비만관련 만성질환 방지
♤ 심장질환 및 동맥경화증의 위험요인 낮춰줌
♤ 혈청콜레
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