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음식의 조리 방식은 그 음식이 가진 영양과 맛을 최대한으로 이끌어내며, 가을철 건강을 지키는 데 기여합니다. 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기
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음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)을 개별적으로 살펴보고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 통합하여 살펴보아야 할 것이다. 이를 통해 향후 음식문화 발전에도 기여할 수 있을 것으로 기대한다.
8. 참고자료
김상
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자유롭게 제시하시오.
(2) 교재와 강의 1장에서 설명하는 <외식산업의 문제점>에 관하여, 자신이 생각할 때 심각하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명하시오.
(3) 출처 및 참고문헌
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음식이미지를 통한 시공간 표현 연구」, 한남대학교 석사학위논문.
윤서석 (2008),「한국의 떡문화」,『동아시아식생활학회 학술발표대회논문집』. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사
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교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으
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