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1. 목적
소비자 기호도 검사결과 자회자 제품보다 경쟁 제품인 타회사 제품을 소비자들이 더 선호하는 것으로 나타났다. 소비자 40명을 대상으로 한 소비자 검사 결과 자회사 제품과 경쟁사의 제품이 유의적으로 차이가 있으며, 소비자들
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검사, 감사원
신혜정(2009), 우리나라 수입식품 검사제도의 개선방안에 관한 연구, 한양대학교
임병규(2008), 한국과 미국의 특별검사제도, 대한변호사협회
조영석 외 2명(2003), 관능검사에서의 신뢰성검정을 통한 연구, The Korean data analysis societ
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기분이 들었고, 기억에 더 많이 남는 실습시간이었다. 앞으로도 다양한 실습을 해보았으면 좋겠다. [목 적]
[재료 및 분량]
[실험방법]
[실험결과]
■ 관능검사지
[결론 및 고찰]
[느 낀 점]
■ 삼점검사법의 통계적 유의도
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기호도를 갖고 있었다. 다음의 그래프. 6, 표.3에서는 5가지 평가항목을 그래프와 표로 나타내었다.
그래프. 6 어육소시지의 관능검사에 대한 평가결과
구 분
맥스봉
천하장사
친친
외 관
6.56 ± 1.36A
4.56 ± 1.94B
5.80 ± 2.14A
풍 미
6.13 ± 1.85A
6.12
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관능검사를 통한 참나물의 향신료로서의 유용성. 한국조리과학회지, 13(5):101-105, 1997
27. 이미순, 정미숙 : 산초의 휘발성 향미성분 분석 및 향신료로서의 관능적 평가. 한국조리과학회지, 16(3):14-18, 2000
28. 신경은 : 식품향료의 소재와 분류. 식
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