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효과도 보고되고 있다.
[참고문헌]
신광문화사, 응용 미생물학, 박봉선 외
유한문화사, 생활속의 곰팡이, 정동효
선진문화사, 식품미생물학, 정동효. 1. 메주의 종류
2. 메주 발효 미생물
3. 메주 발효 미생물 종류와 특징
[참고문헌]
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곰팡이에 의한 변패
Ⅵ. 미생물과 원생동물
1. 원생동물의 성장방법
2. 원생동물의 증식
Ⅶ. 미생물과 질병유발
Ⅷ. 미생물과 메주
Ⅸ. 미생물과 우주연구
Ⅹ. 미생물의 실험 사례
?. 미생물의 활용 사례
?. 결론
참고문헌
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관련 사이트]
[kbs 일요 스폐셜-우리는 무엇을 먹고 살았나] Ⅰ. Intro
Ⅱ. 된장의 역사
1. 한국에선 언제부터 된장을 먹었을까?
2. 된장의 오덕(五德)
Ⅲ. 된장의 제조
1. 메주 만들기
2. 된장 담그기
Ⅲ. 된장의 발효균
1. Bacillus subtili
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메주와 간장의 품질특성 서울대학교 대학원 식품공학과(1999)
김 미현 한. 중. 일 장류 제품 특성비교 및 수출현황 숙명여자대학교 전통 문화 예술 대 대학원(2002)
김 민건 김치양념의 조합에 따른 항균활성의 상승효과 중앙대학교 대학원 식품
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미생물 및 갈변억제를 위한 hurdle technology 적용』. 고려대학교 대학원. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 고추장
2. 고추장의 제조와 특성
1) 고추장의 역사
2) 고추장의 분류
3) 고추장의 원료
4) 고추장의 발효
5) 고추장의 제조
(1) 재래식고추
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메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5
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있는 만큼 엄격한 관리를 위한 제도적 장치를 마련해야 한다\"고 강조했다.
또 임 의원은 \"현재까지 미생물관련 수입 검역기준은 없지만 수출입 업체와 관련기관과의 협력을 통해 돼지고기 살모넬라균 저감화를 위한 노력과 사후조치들이 강
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있는 소변줄과 카테터를 당기거나 만지지 않도록 하고, 손 씻기는 손바닥, 손등, 손가락 사이를 꼼꼼히 씻도록 교육하였다.
간호사가 대상자의 감염위험성을 예방하는 것도 중요하지만 대상자 스스로가 감염위험성을 예방하는 것도 중요하다
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관련 균주로는 정확히 명명된 바는 아니나, 저 염(3%)조건에서는 Micrococcus, Staphylococcus등이 조사됐으며, 고염(15%)조건에서는 Halobacterium등이 젓갈 숙성에 관여하는 미생물로 제시되고 있다. 예시로 든 멸치젓과 새우젓의 최적 맛 조건에서는 Pedio
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있는 모든 동물
실험동물 : 연구를 위해 개발개량되어 육성, 번식, 생산된 동물, 연구자의 자유 선택
가축과 야생동물은 실험용 동물이지만 실험동물은 아님
6) 실험용 동물의 종류와 용도
실험동물 : 연구(검정, 진단, 교육, 제조를 포함)에 사
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관련된 독서활동에 대해 말해 보세요.
17. 진로를 위해 평소 기울인 노력에 대해 말해 보세요.
18. 고등학교 수업 중 지원 전공과 관련하여 가장 흥미 있었던 주제는 무엇인가요?
19. 본 전공을 이수하는데 가장 필요한 자질은 무엇이라고 생
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. 두 번째로, 문제 해결 능력은 연구 과정에서 발생할 수 있는 다양한 문제를 신속하게 해결하는 데 필요합니다.
이 두 가지 역량을 개발하기 위해 여러 방법으로 노력하였습니다. 미생물학적 분석 능력을 높이기 위해 관련 과목을 수강하고,
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미생물 오염과 관련된 위험 요소를 미리 파악하고, 이를 예방할 수 있는 선제적인 관리 시스템을 구축하고, 효율적인 시험 과정을 설계하여 품질 관리의 효율성을 높이는 데 기여할 것입니다.
또한, 지속적인 학습과 전문성 향상에 힘쓸 것입
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관련된 과목 ② 해당 과목을 통해 지원 직무를 잘 수행할 수 있는 이유(본인의 강점, 가치관, 관련 경험에 근거) (1,000자 이내)
식품화학실습과 실험을 통해서 식품의 화학 반응을 누구보다 잘 이해하고 있습니다. 식품미생물 실습을 하여 식품
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관련 생각 등 [총 47문항]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6
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