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새우볶음을 배워 그 후로 집에서 여러 번 해 먹었는데 멸치 볶음 역시 앞으로도 집에서
계속 하게 될 것 같다.
교수님이 시범하신 멸치 볶음 맛을 보았는데 역시 맛 있었다.
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요리, 고급 궁중요리까지 모두 체험 할 수 있게 했다.
관광은 친구의 관심사 위주로 짰지만 가까이 몰려 있는 것들은 하루에 몰아서 구성했고 어느 지역이나장소에 갔으면 거기에 있는 체험이나 행사는 최대한 체험하고 관람하고 이용하려고
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궁중요리(궁중음식)
1. 고종이 드시던 냉면
고종은 면을 특히 좋아하고 맵거나 짠 것을 못 진어(進御)하는 까닭에 고종이 즐긴 냉면의 꾸미는 가운데에 십(十)자로 편육을 얹고 나머지 빈 곳에는 배와 잣을 덮은 것이었다. 배는 칼로 썰지않고
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한식요리의 개요
II. 한국요리의 상차림
1. 궁중의 상차림
2. 반상
3. 면상
4. 주안상
5. 교자상
III. 한국요리의 종류
1. 주식류
2. 부식류
3. 후식류
IV. 한국요리의 서비스방법
V. 한식당의 테이블세팅
* 참고문헌
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무 맑은 장국
무송송이
타락죽
마른새우볶음
규아상 - 미만두
석류탕
게감정
월과채
어만두
대하찜
사슬적
난면
신선로-열구자탕
애호박전
삼합장과
임자수탕
궁중 떡볶기
멸치볶음
청포묵전
떡찜
도미면
어리굴젓
죽순채
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요리 방법은 작(튀김), 류(구불림), 폭, 고(구움), 소(볶음), 주(삶다), 솨(데침) 등이 위주이며 요리의 맛은 취, 향, 선이 특색이다. http://opendic.naver.com/100/entry.php?entry_id=125946(네이버)
중국요리의 진수라 일컬어지는 ‘만한전석’은 청나라 궁중에
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요리사가 될 것입니다.
고객이 또 먹고 싶고 또 오고 싶어하는 하는 다양한 음식들을 만들고 매번 먹는 음식이라도 미세한 차이의 맛을 만들어 내고 싶습니다.제가 ○○에서 조리보조로 일할 때 사장님이 직접 만들어주신 오징어볶음, 김치
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특기
우선 군 복무 중 간부식당 조리병으로 근무하면서 칼질하는 법부터 시작해서 국이나 볶음, 튀김까지 다양한 요리를 배우고 직접 만들며 단체 급식 경험을 쌓았습니다. 다음으로는 5성급 호텔에서 조식 뷔페와 연회 음식을 담당하여 적
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멸치 액젓 맛이 나는 엔쵸비를 섞은 피자가 맛있다고 권하는 친구들도 있었습니다. 그렇게 자기네 맛이 우월하다고 우기기만 해선 안 될 것 같아, 저는 조장으로서 이렇게 서로 자기네 것이 옳다고만 우기지 말고 절충안을 찾아보자고 조원들
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볶음밥을 해먹겠다며, 가스버너 두 개를 붙여놓고 요리를 시도하다 가열된 부탄가스가 폭발하여, 한 동안 병원 신세를 지기도 했으며, 고등학교 때 하지도 못하는 바다낚시를 떠나, 바위에서 낚시를 하다 발을 헛디뎌 익사할 뻔 한 적도 있습
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볶음밥을 해먹겠다며, 가스버너 두 개를 붙여놓고 요리를 시도하다 가열된 부탄가스가 폭발하여, 한 동안 병원 신세를 지기도 했으며, 고등학교 때 하지도 못하는 바다낚시를 떠나, 바위에서 낚시를 하다 발을 헛디뎌 익사할 뻔 한 적도 있습
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