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급식 인적자원관리(근로자가 스스로 목표 달성에 기여함에 따라 기업의 발전 나아가 근로자 개인의 발전 또한 달성하게 하는 제도), 회계 관리 및 급식정보 관리(경영에 필요한 비용을 분석, 수익을 평가하여 기업을 운영함에 보다 효율적이
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일을 해나갈 수 있는 행복한 사람이 되기 위한 한 걸음을 뗀 것
같다.
-급식경영관리-
계획수립(단기/중기/장기)
SWOT분석 목적 (단기, 중기, 장기)
SWOT분석 (강점, 약점, 기회요인, 위험요인)
목표전략 방향 -> 약점-기회전략
느낀점
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관리자
: 인력관리능력 - 모든 계층의 관리자
→ 하급관리자는 종업원의 사기 증진과 동기부여, 중간관리자는 부서와 부서간의 원활한 관계 유지, 상위관리자는 조직 외부의 사람들을 효과적으로 관리 영양사로서 급식경영자의 역할
* 급
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급식 경영의 개념
① 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적·인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정
② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제
③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가
④ 급
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급식 경영의 개념
① 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적·인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정
② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제
③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가
④ 급
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급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상
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경영 연구원
* 한미 FTA 핸드북 - 녹색평론사
* EU 사례에서 본 동아시아 경제통합 - 삼성경제연구소
* 한 EU FTA 현황과 전망 그리고 추진전략 - 높이깊이
* 한 EU FTA위 경제적 효과 분석과 정책적 대응방안
- 대외경제 정책연구원
* 삼성경제연구
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경영자, 또는 원가관리자, 노동자들은 이러한 비용과 수익의 절충점을 찾아, 좀더 효율적인 생산에 이를 수 있도록 노력해야 할 것이다.
수업시간에 우리가 다루는 것은 ABC가 주라서, 활동관리가 단순히 제조업에만 그친다고 생각했었는데,
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경영단위는?
① 기업 ② 가계 ③ 재정 ④ 기업과 재정 ⑤ 기업과 가계
4. 경영관리(자)의 핵심적인 목표는 다음 중 어느 것인가?
① 수익성 ② 생산성 ③ 영리성 ④ 효과성 ⑤ 효율성
5. 경영관리(자)의 목표달성과 관련이 적은 것은?
①
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관리시스템
(1) 설계포인트
① 시설물 현황 및 노후관리 지원
② 화재감시 및 예방 기능 지원
③ 치안 및 방범 기능지원
4) 영업 및 업무처리시스템
(1) 설계포인트
① 업체회계관리시스템
- 재무와 경영에 관한 의사결정지원
- 실재고 및 유
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(주)경영과손익관리연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(주)경영과손익관리연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(주)경영과손익관리연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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(주)경영과손익관리연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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수 있도록 최선을 다할 것입니다. 또한 대학시절부터 목표였던 완벽한 식문화를 주관할 수 있는 조리 관리자의 꿈을 OOO에서 꼭 이룰 수 있도록 하겠습니다. 1.성장과정
2.성격의 장단점
3.경력, 활동사항
4.조리사 지원동기 및 포부
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대학에서 식품영양학의 체계적인 학습과정으로 영양과학은 물론 급식경영 분야, 건강관리시스템을 선도할 수 있는 통합적 지식을 만들어 왔습니다. 이제 저의 전문적인 지식을 활용하여 CJ프레시웨이에서 전문화된 인력들과 함께 적절한 영
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급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리,
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저는 어려서부터 자상하신 어머님의 지도로…
• 성격의 장단점 및 생활신조
‘ I think I can ’
• 경력 및 준비사항
‘ 경험은 배움이다. ’
• 지원동기 및 입사 후 포부
‘ 좋은 향이 나는 급식경영영양사 ’
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관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50
영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직관리 및 인사관리 (10문항) 51
? 3. 위생 및 안전관리 (10문항) 52
? 4. 원가 및 예산 관리 (10문항
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