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조사배경
1. 정재염 소비감소
2. 중국산 소금의 대량유입과
소비자의 선호도 변화
조사목적
서베이조사를 통해 중국산 소금의 유입과 소비자 입맛의 고급화로 인해 재래정재염(꽃소금)소비가 감소되었는지 여부를
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사회에서 보는 시선은 그렇기에 객관적인 판단으로 적은것입니다.
제가 이 북리뷰를 쓰고 다시 보았을 때 여기 서울대를 언급하는 문구가 눈에 띄었는데 이 책에서는 그 시기엔 학벌이 곧 자본주의 이름하에 권력이 되어 학벌 기준으로 노동
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소금>
제품특징
- 한국화학연구원과 기술협력을 통해 국내 최초로 개발
- 꽃소금 형상의 탈요오드 제법으로 제조하여 물에 잘 녹 으며 짜지 않음
- 일반 소금보다 염도가 8% 낮음
4.대상 청정원 <녹차소금함초소금>
제품특징
- 국산 천
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소금이다. 따라서 그 효능 또한 매우 크며 인체의 머리끝에서 발끝까지 사용이 안 되는 곳이 없을 정도로 다양하다.
◎ 가공염(정제염) : 시중에 나와 있는 것 중 `정제염(화학염)\', 재제염(꽃소금), 맛소금(조미료를 첨가한 소금)등이 있는데
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밀쌀, 수수, 팥 등이 있다. 무엇인가에 따라 고추장의 명칭과 용도가 달라진다.
● 소금 : 주로 꽃소금(제재염)이 사용된다.
(3) 간장의 재료
● 메주 : 콩·보리·밀·쌀 등을 익혀 띄워 만드는데, 장에 따라 메주 만드는 법이 다르다. 두장(豆醬)
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꽃으로는 주란화, 계화, 대란, 장미 등이 있다. 다만 화차에서 花는 客이고 茶가 主로서, \'70% 茶에 30% 花\'의 원칙하에 만들어진다.
가. 말리화차(茉莉花茶, 쟈스민차)
북경(北京), 천진(天津), 만주 등 중국의 북쪽 지방에서 즐겨 마시는 말리화
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