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(캐비어, 푸아그라 등)
더운 요리는 단독으로 대접
(에스카르고, 크로켓 등) 식사 전 기본매너
- 식당 예약
- 식당 입장
- 주문 하기
서양식 코스요리
식사 중 기본매너
- 냅킨 사용법
- 테이블 셋팅기 사용법
- 그 외 주의사항
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기본 예절
양식과 한식의 예절
포크와 나이프 용도
포크와 나이프 사용
냅킨 사용법 및 주의사항
양식 체험에 앞서..
음식 나오는 순서
수프 먹는 방법
스테이크 익힘정도
스테이크 자르는 방법
디저트
팁(Tip) 예절
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1) 테이블매너란?
2) 예약의 에티켓
3) 복장 및 소지품처리
4) 도착 및 착석 에티켓
5) 주문 및 계산
2.식탁에서의 매너
1) 테이블 세팅
2) 나이프/포크의 사용법
3) 테이블에서의 올바른 자세
4) 냅킨사용법
5) 식사 중 대화
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때 완성
와인매너- 잔은 테이블 바닥에 그대로 놓은 채, 전부?따라 줄 때까지 기다린 후, 감사의 말을 하거나 가벼운 목례나 눈인사 1. 레스토랑 에티켓
2. 양식 테이블 매너
3. 호텔 테이블 셋팅
4. 포크&나이프&냅킨사용법
5. 와인매너
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전채 요리
6. 수프
7. 빵(바게트)
8. 생선 요리
9. 고기 요리
10. 샐러드
11. 치즈
12. 디저트
13. 음주 매너
14. 포도주
15. 포도주 매너
16. 식후주
1) 브랜디
2) 리큐어 (liqueur)
17. 테이블 도구 사용법
1) 나이프와 포크
2) 냅킨
Ⅲ. 결 론
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