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자생한다.
목적 ?
국내 유자의 저장 및 유통비용의 증가가 원가 상승 요인이 되므로 소
비 확대 및 장기저장 기술을 개발하기 위한 목적으로 수행하였으며, 관능검사를 통하여 국내 냉동유자의 품질특성을 알아보고자 하였다.
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유자(柚子 : 유즈)
8) 마늘(大 : 닌니쿠)
9) 깨(고麻 : 고마)
Ⅴ. 일본음식(일식, 일본요리)의 명칭
Ⅵ. 일본음식(일식, 일본요리)의 조리예시
1. 고구마와산마말이
2. 아스파라가스 1개, 쇠고기등심 50g
3. 아나고난방쯔께
4. 사요리미림보시
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유자를 깨끗하게 씻어 반으로 갈라 씨를 뺀 다음 껍질을 얇게 썰어 씨를 뺀 열매살과 함께 병에 담고 같은 무게의 설탕을 넣는다. 그늘에서 한달간 숙성시키면 유자청이 된다. 유자청은 오래 지나면 갈변현상이 일어나는데, 냉동실에 보관하
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전남 소흥 유자를 원재료로 선택해 재배 방식부터 유기농을 택했고, 유자의 비타민C를 온전히 전달하기 위해 급속 냉동 후 저온에서 천천히 추출해 농축시킨 방법을 사용했다.
(2) Price
스킨푸드의 제품 가격대는 타 브랜드에 비해 저가격이다
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냉동수산식품 중 어류연체류조미가공품, 냉동식품 중 피자류만두류면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치
④ 유효기간 : 1년
(3) 도입배경
최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-
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(12) 유자 ....................................... 27
(13) 고수 ....................................... 27
Ⅲ. 결 론 ............................. 27
Ⅳ. 요 약 ............................ 28
Ⅴ. 문 헌 .............................. 29
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