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두통, 구토 등의 식중독 의심 증세로 입원 치료를 받고 있는 학생은 현재까지 총 55명이며, 이들은 인근 원광대병원과 익산병원, 연세병원 등에 입원해 있다. 도교육청은 이번 식중독 증세가 노로바이러스 에 의한 감염 증상으로 보고 역학 조
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식중독 이외에 각종 식품첨가물이나 화학적 오염물질에 의한 화학성 식중독이 늘어나고 있기 때문에 식품을 제조판매하는 사람들은 식품위생법을 준수하여 이러한 화학성분들에 의해 식품이 오염되는 것을 방지하도록 하고 식품첨가물을
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단체급식관소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 유사 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안 등에 대하여 기술하여 보았다.
식중독
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단체급식, 교문사, 2003.
7. 박춘란 외, 단체급식, 광문각, 2001.
8. 전세열 외, 급식경영학, 지구문화사, 2003. Ⅰ. 서론 - 이론적 고찰
1. 단체급식의 정의
2. 식중독의 정의 및 원인
3. 발췌기사 및 방지대책에 관련한 개요
Ⅱ. 본 론
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단체급식소에서 식중독 사고를 줄이고 없애기 위해서는 단체급식소 종사자들의 의식 개선과 과학적인 관리방법이 필요하다. 이를 위해서 식중독 예방을 위한 협조체제 강화, 식자재 납품 업소에 대한 위생관리 강화, 식중독 예방 홍보 강화
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