|
닭 뼈가 출토
- 중국, 이집트 지역: 약 2000년 전 인공부화 기록
- 시리아 지역: 약 2000년 전경에 사육이 시작된 것으로 추측 3
1-2. 닭의 부위(Chicken)
≪ 그 림 ≫
≪ … 중 략 … ≫
2. 오리(Duck)
2-1. 품종
|
|
|
닭뼈를 진한 국물로 우려내어 만트 치킨스프(Chicken soup)는 몸살감기 치료에 특효이다. 서양에서는 감기가 걸렸을 때 민간요법으로 할머니가 끊여주는 치킨스프를 먹는다. 또한 고급양식당이나 호텔에서 내놓고 있는 치킨 스톡(Chicken stock)도
|
|
|
닭의 경우에서는 죽인 후 잡아먹는 것은 아니고 닭의 부리로 다른 닭의 한 부위를 계속 쪼아서 출혈 시킨 후 내장을 쪼아 먹는 행위를 뜻한다. 내장을 먹기 위해 쪼는 것이 아니라 계속 쪼다 보니 먹어진다고 보는 것이 더 합당하다. 쪼는 부위
|
|
|
chicken의 비율이 압도적으로 많다는 것이다. 게다가 관련 검색어의 경우도 beef의 경우 고기의 부위나 조리법이 대부분이었으며, pork의 경우도 마찬가지였다. 그러나 chicken의 경우 다양한 브랜드의 음식이 연관검색어로 언급되었으며 이러한 점
|
|
|
닭 부위별 용도와 특징
특 징
요리용도
- 지방이 매우 적어 맛이 담백하고 근육섬유로만 되어 있다. - 회복기 환자 및 어린이 영양간식에 적합하며 특히 칼로리 섭취를 줄이고도 영양균형을 이룰 수 있다.
튀김볶음조림
특 징
요리용도
가슴
|
|
메뉴펼치기
