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침전이 생겨 방해된다.
<문제>
①어느 당이 산화되었는가?
②Barfoed시약이 Benedict 시약과 다른 점은 무엇인가?
③Barfoed실험을 Benedict 실험 대신 오줌(尿)중의 당의 검출에 쓸 수 있는가? 1.benedict 실험
2.fehling 실험
3.barfoed 실험
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당류는 1-4 α결합과 1-4 β결합을 한다.
베네딕트 용액에 염색되는 당과 그렇지 않은 당의 화학적 구조의 차이
환원당이란, 펠링용액을 환원하여 이산화구리를 만드는 당을 말한다. 포도당, 과당, 말토 오스, 등이 포함되며, 설탕을 제외한 단당
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-글리코시드 결합
-각각의 시료가 분류하는 것
3. 실험준비물
4. 실험방법
1) Molish 실험
2) Benedict 시험
3) Barfoed 시험
4) Seliwanoff 시험
5. 실험결과
1. Molisch 실험
2. Benedict 시험
3. Barfoed 시험
4. Seliwanoff 시험
6. 고찰
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당류의 비색정량에도 이용된다. 당류 이외의 유기화합물은 갈색을 나타낸다.
5)환원당의 반응
(1)Fehling반응
Fehling반응, Benedict반응 및 Barfoed반응은 당류의 환원성에 기초를 둔 시험법이다. Fehling반응에 있어서 CuSO4는 알칼리와 반응하여 Cu(OH)2로
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Benedict 시약 5ml에 당액 약 8방울을 가하여 혼합하고 약 2분간(water bath 중에는 약 3분간) 가열하여 냉각한다. 환원당의 량에 따라 적, 황 녹색의 침전이 생긴다.
5. Barfoed 시험
원리
Barfoed 용액은 약한 산성을 나타내므로 2분 가열로는 이당류는 Cu
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