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질병에 약이 되는 식품과 독이 되는 식품
1. 암(cancer)
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1) 약이 되는 식품
(1) 폐암: 속살 노란 고구마·단 호박·감·토마토
≪ 사 진 ≫
1. 암(cancer)
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식품위생학, 장정옥 외 4인 공저, 보문각, 2005년, 156p~173p인용
2. 21세기 식품위생학, 금종화 외 11인 공저, 효일출판사, 2009년, 115p~122p인용
3. 약이되는 독, 독이되는 독, 다나카 마치 저, 전나무숲, 2008년, 33p,34p,60~81p인용 I. 서론
II. 본론
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독버섯이나 기타 유해식품을 감별할 때는 감별법에 대한 충분한 지식을 갖추어야 할 것이다. 또한 유독식품으로 의심스러운 것이나 감별하기 곤란 할 때는 섭취하면 안되며, 조리할 때 독이 있다고 의심되는 부분을 반드시 제거하고 독소를
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식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고
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식품자체의 독소에 의한 식중독 이외에 각종 식품첨가물이나 화학적 오염물질에 의한 화학성 식중독이 늘어나고 있기 때문에 식품을 제조·판매하는 사람들은 식품위생법을 준수하여 이러한 화학성분들에 의해 식품이 오염되는 것을 방지하
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되는 식습관이라고 할 수 있다.
3.4 외식문화와 음식물의 과소비
1950년대부터 미국에서 크게 성행하여 세계로 확산되어 보편화된 외식산업이 1979년에 우리나라에도 들어오게 됨에 따라 요즘에는 식사로서 패스트 푸드(fast food : 편의식품)를
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식품이 증가하면서 식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식중독이 대부분을 차지하고 있다. 더욱이 세균성 식중독 발생 원인과 예방법에 대해 상당한 연구와 보고가 있음에도 불구하고 이상고온 현상이 계속됨에 따라 살모넬
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식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
2) 전통된장에서도 피 응고 막는 물질 발견
3) 염분 공급 식품으로 좋은 간장, 고추장, 된장
4) 된장 간장이 약이 되었다는 이유
5) 생된장 간장 및 고추장이 소화가 잘 되는 이유
6) 분자
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되는 선진 형 성장기반을 이룩하게 될 것으로 유추된다.
이러한 모든 정책은 우리와 오랜 세월을 무역상대국으로서 있어온 독일과 합작하여 이루어낼 때 예상되는 결과가 될 것이다. 현재 빚더미에 무너져 하강하는 미국, 엔화의 불안정화로
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식품
한국 KOREA
1) 김치(kim chi)
- 2001년 아시아 식품중 최초로 KODEX에 등록된 김치는 한국의 대표음식으로 그 기원은 농경생활을 한 고대부터이며 특히 겨울철에는 발효되어 나오는 무기질과 비타민 등으로 훌륭한 영양원이 되고 있다.
2) 장류(so
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독법
-소독약이 갖추어야 할 조건
ㄱ. 높은 석탄산 계수를 가진 것
ㄴ. 침투력이 강할 것
ㄷ. 인체에 무해할 것
ㄹ. 안정성이 있을 것
ㅁ. 용해성이 높을 것
ㅂ. 부식성과 표백성이 없을 것
ㅅ. 식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ. 저렴하고
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어, 특정 식품의 항산화 효과를 평가하는 실험에서 직접 실험 설계, 결과 분석, 보고서 작성까지 수행하여 학문적 문제 해결 능력을 키울 것입니다.
그리하여 성공적으로 졸업을 마치게 되는 후에는 식품영양 관련 전문기관 또는 기업에서 실
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식품에 대한 지식을 쌓을 수 있었습니다. 제대 후 복학하면서 저는 비교적 뚜렷한 목표를 가질 수 있었습니다. 식품분야에 있어서 제일인자가 되는 것입니다. 일인자는 앉아서 되는 것이 아니고, 끊임없는 노력과 연구를 통해서만 가능 할 것
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있었습니다. 이러한 저의 수많은 리더 경험과 아르바이트 경험은 책임감과 인내심을 더욱 더 향상시키게 해주었습니다.
5. 지원동기 및 입사 후 포부
제 목표는 한국식품안전관리인증원에서 최고의 사원이 되는 것입니다. 빠른 시간 내에 업
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있었습니다. 이러한 저의 수많은 리더 경험과 아르바이트 경험은 책임감과 인내심을 더욱 더 향상시키게 해주었습니다.
5. 지원동기 및 입사 후 포부
제 목표는 한국농수산식품유통공사에서 최고의 사원이 되는 것입니다. 빠른 시간 내에 업
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