 |
]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
|
- 가격 10,000원
- 등록일 2025.06.06
- 파일종류 아크로벳(pdf)
- 직종구분 기타
|
 |
화학적 산소요구량(BOD)이란,
물 속에 들어있는 유기물질이 미생물에 의해서 호기성 분해될 때 필요로 하는 산소의 양을 말합니다.
화학적 산소요구량(COD)란
수중에 있는 각종 오염물질을 화학적으로 산화시키기 위해서 필요한 산소의 양을 말
|
- 가격 10,000원
- 등록일 2023.07.12
- 파일종류 한글(hwp)
- 직종구분 기타
|
 |
식품첨가물
(1)보존료(방부제)
디히드로초산(DHA), 디히드로 초산나트륨→ 치즈,버터,마가린에 0.5g/kg이하 사용
소르빈산, 소르빈산칼륨
안식향산, 안식향산나트륨
프로피온산칼슘, 프로피온산나트륨
파라옥시안식향산부틸, 파라옥시안식향산
|
- 가격 3,500원
- 등록일 2014.10.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 직종구분 기타
|
 |
식품의 미생물 오염은 소비자의 건강과 직결되기 때문에, 이를 예방하고 개선하는 연구는 매우 중요합니다. 특히, 식품의 유통과정에서 발생할 수 있는 병원균의 오염을 예방하는 방법에 대해 연구할 예정입니다. 기존의 화학적 방부제에 의
|
- 가격 4,000원
- 등록일 2024.11.06
- 파일종류 워드(doc)
- 직종구분 기타
|
 |
화학적 소독법
-소독약이 갖추어야 할 조건
ㄱ. 높은 석탄산 계수를 가진 것
ㄴ. 침투력이 강할 것
ㄷ. 인체에 무해할 것
ㄹ. 안정성이 있을 것
ㅁ. 용해성이 높을 것
ㅂ. 부식성과 표백성이 없을 것
ㅅ. 식품에 사용한 후 수세가 가능할 것
ㅇ.
|
- 가격 4,000원
- 등록일 2014.10.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 직종구분 기타
|