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동서양 식습관 차이의 원인
① 자연환경
② 사회적 배경
2) 동서양의 식습관 차이
① 음식의 재료와 형태
ㄱ. 곡물과 육류
ㄴ. 저장식품
② 식생활의 형태
ㄱ. 주식과 부식
ㄴ. 사용도구
③ 조리법
ㄱ. 양념과 소스
ㄴ. 손
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식습관 때문이며 끝으로 향신료의 신분적인 위상에 있었다. 향신료는 이국적인 풍미와 고가의 가격이었으므로 물질적 여유를 과시하는 수단이 되었다.
중세에는 조리 방식과 기술, 음식관련 문화가 그리 발달하지 못한 시기였다. 이 시대
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동서양 음식 문화의 비교
가. 음식문화의 역사
나. 식생활 문화의 배경과 특징
(1) 중국 식생활 문화의 배경과 특징
(2) 프랑스 식생활 문화의 배경과 특징
다. 동양의 식문화
(1) 중국의 식문화
라. 서양의 식문화
(1) 프랑스의 식문화
마.
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서양의 것이 좋다고 생각하는 부분도 있지만 그 반대의 경우도 있고 서로 상대적이라 어느 하나가 더 좋다고 판단 할 수 없는 것이 문화이다. 동양과 서양의 생각의 옳고 그름을 과연 객관적으로 판단할 수 있는 사람이 있을까? 아마 각자의
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동이기에 전혀 이해할 수 없었고, 홍콩 사람들은 식당에서 대화를 나누기를 좋아하지만, 매장에 앉을 공간을 만들지 않아 소비자들은 다시 돌아오지 않았던 것처럼 식습관 측면에 대한 이해도 부족했다. 또한 입맛에 있어서도 같은 메뉴가 사
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