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드레싱 만들기-
<아시안 드레싱>
올리브오일 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 생강 1/4작은술, 다진 피클생강 1/4작은술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/4작은술
<타이 샐러드 드레싱>
다진 홍고추 1/2큰술, 데리야끼소스 1큰술, 카레가루 1큰
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소스 볶음
주재료: 돼지 목등심 300g, 양배추 200g, 치커리 100g
부재료: 식용유 1큰술, 녹말가루 3큰술, 소다 약간
매운소스양념: 고추기름 1큰술, 두반장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 케첩 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 2큰술, 물 3큰술, 다진청양고추 2큰
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매직버터 소스, 두반장과 땅콩버터를 더한 피넛 빈 소스, 칠리 파프리카 소스가 바로 그것, 각각의 맛이 특이하여 취향에 따라 찍어 먹는다. 고기 하나에 2∼3가지 함께 찍어 먹기도 한다.
그밖의 삼겹살 조리법으로는 유자 숙성 삼겹살(유자
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소스
질리지 않는 짭짤한 반찬 두반장 두부 지짐
평범한 두부조림에 질렸을 때 데리야키 두부구이
남편과 술 한잔 할 때 곁들이는 두부 조갯살 파전
지중해풍 건강요리 두부가지조림
진한 동남아 향기를 좋아한다면 두부 돼지고기 향채조
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소스를 식탁에서 끼얹어 먹는 요리)>, <回鍋肉(삶은 돼지고기를 사천풍으로 다시 볶아낸 요리)>, <麻婆豆腐(두부와 갈은 고기를 두반장에 볶은 요리)>가 있다. "맛하면 사천(味在四川)"라는 영예를 얻고 있다.
(4) 광동요리계통(廣東
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